מתכון לרולדת שוקולד
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לעוגה
- 1 כוס קמח תופח או קמח רגיל + כפית אבקת אפייה
- ⅓ כוס אבקת שוקולית
- ½ כוס סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפות שמן
מרכיבים לקרם וניל
- 1 חבילה שמנת להקצפה
- 2 כפיות אינסטנט פודינג וניל
מרכיבים לציפוי גנאש שוקולד
- 1 טבלת שוקולד מריר
- ½ חבילה שמנת מתוקה
הוראות הכנה
- להכנת העוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מפרידים את החלבונים והחלמונים. לאחר מכן, מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב. בקערה נפרדת, מערבבים את החלמונים עם שאר מרכיבי העוגה עד לקבלת תערובת אחידה. מקפלים את הקצף לתוך קערת החלמונים עד לקבלת תערובת תפוחה ואחידה.
- מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו היטב, שופכים את הבלילה על גבי נייר האפייה ומיישרים בעזרת מצקת באופן שווה לאורך התבנית. אופים למשך 10 דקות ומוציאים מהתנור. מניחים את נייר האפייה על גבי מגבת ומגלגלים את העוגה לצורת רולדה, מכניסים למקרר למשך 10 דקות להצטננות.
- להכנת הקרם: מקציפים שמנת המתוקה ואינסטנט פודינג וניל בקערת מיקסר במשך 2-3 דקות עד לקבלת קרם יציב. פורסים את העוגה בזהירות, מורחים את הקצפת ומגלגלים שוב לרולדה.
- להכנת הציפוי: קוצצים את השוקולד המריר, שמים בקערה עם שמנת מתוקה וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים את הציפוי מעל העוגה, מצננים את העוגה למשך 3 שעות לפחות ומגישים. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 292פחמימה: 26גרםחלבון: 5גרםשומן: 19גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית