מתכון לשבלולי קינמון רכים וממכרים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מצרכי הבצק
- 3.5 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- ⅓ כוס סוכר
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
- 3 ביצים M
- ½ חבילת חמאה מומסת במיקרוגל
הברשה (לפני האפייה)
- 1 ביצה M
- ½ כוס סוכר
- 2 כפיות קינמון
- 1 כוס חלב
ציפוי השבלולים (אחרי האפייה)
- ½ כוס מים
- ½ כוס סוכר
הוראות הכנה
- מערבבים את כל מצרכי הבצק במיקסר עם וו לישה במשך 10 דקות. לאחר מכן מכסים את הבצק עם מגבת ומתפיחים במשך שעה.
- מקמחים משטח עבודה, מניחים את הבצק על משטח העבודה ומרדדים ½ מכמות הבצק למלבן דק. לאחר מכן מגלגלים לרולדה ארוכה. לאחר מכן חוזרים על הפעולה עם הבצק שנותר.
- מרפדים תבנית עגולה גדולה עם נייר אפייה. חותכים את הבצק לפרוסות לפי הגודל הרצוי ומסדרים על נייר האפייה תוך שמירה על מרחק בין שבלול לשבלול.
- מכסים את תבנית התנור עם מגבת ומתפיחים למשך שעה.
- מערבבים בקערה קטנה ביצה, סוכר, קינמון, חלב ומברישים את השבלולים. לאחר מכן מכניסים לאפייה למשך 18-20 דקות או עד להזהבה קלה.
- בינתיים מכינים את הציפוי: מחממים בסיר קטן מים וסוכר תוך כדי ערבוב עד להטמעה מלאה של הסוכר במים.
- מפזרים את הציפוי מעל השבלולים ישר לאחר שהם יוצאים מהתנור, לאחר מכן מצננים את השבלולים במשך מספר דקות ומגישים. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 198פחמימה: 26גרםחלבון: 4גרםשומן: 9גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית