מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק.
מסננים את האננס מהסירופ לשני קערות נפרדות. לאחר מכן, מכניסים מחצית מכמות האננס ומחצית מכמות הסירופ למעבד מזון או בלנדר, מוסיפים את הביצים והסוכר ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד.
מעבירים לקערת גדולה ומוסיפים קמח תופח, סודה לשתייה, מערבבים היטב ויוצקים לתבנית משומנת. מעל העוגה מסדרים חתיכות אננס ואופים למשך 40 דקות או עד שמכניסים קיסם באמצע העוגה והוא יוצא יבש ופירורי. שופכים את סירופ האננס שנשאר מעל העוגה החמה, מצננים ומגישים. בתאבון!