פילה אמנון ברוטב אדום חריף
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 6 יחידות דג פילה אמנון
- 1 מיץ מחצי לימון
- 3 עגבניות חתוכות לקוביות
- 2 פלפלים אדומים מתוקים
- 1 פלפל ירוק חריף
- 1 ראש שום מחולק לשיניים פרוסות
- ¼ כוס שמן
- מים רותחים
- 1 כף גדושה פפריקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- מלח פלפל לפי הטעם
לעיטור
- 1 צרור כוסברה קצוצה
הוראות הכנה
- משרים את הדג במיץ לימון למשך 10 דקות.
- חותכים את הפלפלים לקוביות, פורסים את שיני השום, קוצצים את צרור הכוסרה.
- מחממים סיר רחב עם כף שמן, מטגנים את הירקות יחד למשך 10 דקות או עד שהם מתרככים. שוטפים את הדגים, מייבשים ומוסיפים לסיר מעל הירקות.
- מערבבים את השמן עם התבלינים ויוצקים מעל הדגים, מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי חלקי של הדגים, מפזרים את הכוסברה ומפזרים מעל, מבשלים עם מכסה סגור למשך 20 דקות.