מתכון לעוגת גבינה עם פירות יער (מתאים לתבנית עגולה בקוטר 24)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לבסיס העוגה
- 1 שרוול ביסקוויטים טחונים דק (250 גרם)
- ½ חבילת חמאה מומסת (100 גרם)
לבלילה עוגת גבינה
- 2 מיכלים שמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
- 2 גביעים גבינה לבנה 5%-9% (500 גרם)
- 1 גביע גבינה שמנת 25% (225 גרם)
- ⅔ כוס סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
לציפוי פירות יער
- 2 כוסות פירות יער קפואים
- ½ כוס סוכר
- ¼ כוס מים
הוראות הכנה
להכנת הבסיס
- לא חובה: ליצירת מראה אחיד לעגולה עוטפים תבנית עגולה בקוטר 24 בשקף לעוגות. (ניתן לרכוש בכל חנות המתמחה באפייה ובחנויות חד פעמי).
- מערבבים ביסקוויטים טחונים עם חמאה מומסת ומשטחים בתחתית התבנית בעזרת כף, מכניסים למקרר וממשיכים להכנת הבלילה.
להכנת הבלילה
- בקערה מיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר עד לקבלת קרם יציב. לאחר מכן, מוסיפים גבינה לבנה, גבינת שמנת, אינסטנט פודינג וניל ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה מעל הבסיס, מיישרים עם לקקן ומכניסים למקרר למשך 6 שעות או למשך הלילה.
להכנת הציפוי
- בסיר קטן מניחים פירות יער קפואים, סוכר, מים, מערבבים ומבשלים עד לקבלת מרקם סמיך. שופכים את הציפוי מעל העוגה הקרה ומכניסים להתייצבות של שעה במקפיא.