מתכון לפרגיות ברוטב במחבת
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לפרגיות
- 1 קילו פרגיות חתוכות לקוביות
- 3 כפות שמן
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית אבקת שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב
- 2 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 עגבניה חתוכה לקוביות
- 1 בקבוק רסק עגבניות של מוטי (700 גרם)
- ½ כוס מים רותחים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אבקת מרק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
הוראות הכנה
- בקערה גדולה מערבבים את הפרגיות עם שמן, פפריקה מתוקה, אבקת שום ומלח פלפל לפי הטעם ומשרים למשך חצי שעה.
- מחממים מחבת ומטגנים את הפרגיות משני הצדדים למשך 3-5 דקות עד להזהבה.
- מחממים סיר רחב עם שמן, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום והעגבניה ומטגנים למשך דקה.
- מוסיפים רסק עגבניות, מים רותחים, אבקת מרק, סוכר, מלח פלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפרגיות ומבשלים עם הרוטב למשך 10 דקות נוספות על אש נמוכה. מגישים עם עלי פטרוזיליה קצוצים לצד אורז לבן וסלט ירקות טרי.