מתכון לבורקס בשר
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 חבילה בצק עלים מוכן מופשר
למילוי
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 3 כפות שמן
- ½ בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- קורט בהרט
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות צנוברים
לציפוי
- 1 ביצה להברשה
- 2 כפות שומשום
הוראות הכנה
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום ומטגנים למשך דקה נוספת. מוסיפים בשר טחון, תבלינים ומערבבים היטב, מטגנים עד שהוא משנה את צבעו ללבן. בסיום הטיגון מסיפים צנוברים ומערבבים, מצננים לטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית פיירקס מלבנית.
- פורסים את הבצק ומניחים מחצית מכמות הבצק על תחתית התבנית. לאחר מכן, מניחים את המילוי וסוגרים עם מחצית הבצק שנותרה.
- בעזרת סכין חדה חותכים למלבנים, מברישים בביצה טרופה. מעבירים לתנור ואופים למשך כ-30 דקות או עד להזהבה.