איך לאחסן בננות

איך לאחסן בננות

הבננה היא פרי אהוב ומתוק בעל מרקם רך וייחודי שנאכל בכל רחבי העולם, לא סתם במקרה הבננה מחזיקה כ-80% משוק הפירות הטרופיים.

אספנו עבורכם את מיטב הטיפים כדי שתוכלו לדעת כיצד לבחור את הבננות הטובות ביותר וגם איך לאחסן אותם בצורה נכונה כדי שהבננות יישמרו טריות לזמן רב.

פרי הבננה

הבננה היא פרי מתוק שמגיע אלינו ממזרח אסיה, מלזיה, אינדונזיה, הפיליפינים וכיום יש מעל 1,000 סוגים שונים של בננות ברחבי העולם.

בדרך כלל אוכלים את הבננה בצורתה הטבעית, אך ניתן למצוא שלל מתכונים ללחם בננה, עוגות בננה, גלידות בננה ועוד.

לבננה יש שלל יתרונות בריאותיים כמו: סיוע לעצירות, שמירה על בריאות הלב, הורדת לחץ דם, סיוע להגברת האנרגיה הזמינה בגוף.

איך לזהות בננות טריות

עקבו אחרי הטיפים הבאים כדי לבחור את הבננות הטובות ביותר:

  1. קנו בננות להמשך השבוע: בחרו כמה בננות בשלות ומוכנות לאכילה וכמה בננות ירקרקות שיוכלו להבשיל במהלך השבוע מבלי להרקיב.
  2. הריחו את הבננות: אם לבננות יש ריח מתוק הן יהיו בשלות ומוכנות לאכילה, במידה ולבננות אין ריח כלל הן עדיין לא בשלות אך במידה ולבננות יש ריח חריף הן רקובות ולא ראויות למאכל.
  3. אל תיקחו: בננות עם חתכים, פצעים, צבעים לא אחידים או סימנים שחורים.
  4. גידול אורגני: בננות שגדלו בצורה אורגנית גדלות ללא שימוש בחומרי הדברה שעלולים להזיק לכם אך יחד עם זאת, מחירן יהיה יקר יותר לעומת בננות רגילות.
  5. קחו בננות שמחוברות לאשכול: בחרו בבננות מחוברות לאשכול, האשכול מעיד על כך שהבננות גדלו באותם תנאי הגידול ולכן יהיו בעלות טעם זהה. בנוסף לכך, בננות מחוברות לאשכול יהיו טריות למשך זמן רב יותר מאשר בננות ללא אשכול.

כיצד לאחסן בננות

במידה והבננות בשלות: מומלץ לאחסן את הבננות מנפרד משאר הירקות והפירות בתוך סלסלה הרחק מטמפרטורת השמש (לא ליד החלון).

במידה והבננות אינן בשלות: ניתן להאיץ את תהליך הבשלת הבננות על ידי הנחת הבננות בתוך שקית עם עגבנייה.

איך לזהות בננה רקובה?

לא פעם אנחנו רוצים להשתמש בננה שהבשילה יתר על המידה, יש מתכונים שאפילו דורשים בננה בשלה. אך יש פעמים שהבננה כבר רקובה ואכילתה יכולה לגרום לבעיות במערכת העיכול וכאבי בטן חזקים.

לפני שאתם מוסיפים למתכון בננה בשלה, חתכו את הבננה לאורכה ובדקו אם יש סימני עובש, לאחר מכן נסו להריח את הבננה – במידה ומצאתם סימני עובש או ריח חריף, זרקו את הבננה לפח ואל תשתמשו בה.

האם להכניס בננות למקרר?

במידה והבננה אינה בשלה אל תכניסו אותה למקרר בשום מקרה, הטמפרטורות הנמוכות של המקרר יהרסו את תהליך ההבשלה ומשם הבננה יכולה ללכת רק לפח האשפה.

במידה והבננה בשלה (צהובה עם נקודות חומות) ניתן להכניס אותה למקרר כדי לעזור לה לשמור על טריותה לזמן ארוך יותר. הכניסו את הבננה למקרר בתוך שקית פלסטיק והבננה תישאר טרייה לשבוע נוסף.

טיפ: יכול להיות שקליפת הבננה תהפוך לחומה לאחר מספר ימים אך אין לכם סיבה לחשוש מכך, הבננה בדרך כלל תישאר במצב טוב במקרר עד שבוע.

האם ניתן להקפיא בננות?

ניתן להקפיא בננות במקפיא למשך 4 חודשים שלמים. כדי להקפיא את הבננה, הורידו את הקליפה מהבננה, חתכו אותה לפרוסות, הכניסו את הבננה לקופסה אטומה או שקית זיפר והכניסו למקפיא.

חשוב לשים לב שלבננות קפואות יש מרקם רך והן לא כמו בננות טריות. ניתן להשתמש בבננות קפואות להכנת שייקים או עוגות.

למה הבננה מתוקה?

הבננה היא פרי מתוק בזכות הורמון האתילן. כולנו כבר יודעים שבננה ירוקה היא לא מתוקה, אך בתהליך ההבשלה, הבננה נחשפת לגז אתילן שגורם לעמילן שנמצא בתוך הבננה להפוך לסוכר וכך מתקבלת הבננה הצהובה והמתוקה שכולנו מכירים.

יתרונות בריאותיים שיש לבננה להציע

לבננות יש מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. הבננות הן מקור מעולה לויטמין C, הבננות מסייעות לפעולת מעיים תקינה ושיפור בריאות הלב.

בנוסף לכך הבננות עשירות בסיבים תזונתיים שמסייעים להגברת תחושת השובע בעצם גורמים לנו לאכול פחות. יתרון נוסף שיש לבננה להציע הוא שבבננה יש פחות מ-90 קלוריות, מה שהופך את הבננה לפצצת אנרגיה דלת קלוריות.

ערכים תזונתיים של בננה

הערכים מתייחסים לבננה בינונית (100 גרם)

ערכים תזונתייםבננה בינונית (100 גרם)
קלוריות89
פחמימות (גרם)22.84
חלבונים (גרם)1.09
סוכרים (גרם)12.23
שומנים (גרם)0.33

מתכון מנצח – עוגת בננה

במידה ויש לכם בננות שהבשילו יתר על המידה, אל תזרקו אותן לפח, פנקו את עצמכם ואת בני הבית עם עוגת בננה מנצחת שמכינים בקלות ובמהירות.

יכול לעניין אותך

קבל עדכונים לתגובות
הודע לי על
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments