איך להכין פירה קרמי ומושלם
ניתן כיום למצוא המון מתכונים שונים לפירה אבל אני חייב להגיד שזה המתכון הכי טעים שיצא לי להכין. הפירה יוצא רך רך, טעים וממכר במיוחד. ניתן להגיש את הפירה לצד דג סלמון, סלט ירקות או פשוט לזלול אותו ככה חם מהסיר.
אין אחד שלא טעם פירה בחייו וכולנו מחפשים את המתכון הכי טעים שיש. יצא לי לנסות עשרות מתכונים שונים של פירה וזה המתכון הכי טוב שנתקלתי בו. אני מכין אך ורק את המתכון הזה ולא משנה אפילו לא רכיב (חוץ מהבצל ירוק שהוא בגדר רשות).
ניתן להכין את הפירה מההתחלה ועד הסוף בפחות מ-40 דקות הכנה כולל כל השלבים. התוצאה תהיה פירה רך וקרמי שגורם לרצות לאכול ממנו עוד ועוד.
במידה ואתם רוצים להתפנק בפירה טעים או להפתיע את בני המשפחה עם תוספת טעימה לצד המנה העיקרית לכו על המתכון הזה. אתם הולכים לגרוף המון מחמאות – המתכון הזה הוא פשוט חגיגת טעמים לפה.
האם לקלף את תפוחי האדמה?
כשמכינים פירה שאלת מיליון הדולר היא האם צריך לקלף את תפוחי האדמה לפני הבישול. התשובה לכך תלויה רק בכם. במידה ואתם אוהבים להרגיש את טעם הקליפה (מעט חזק יותר) אתם לא חייבים לקלף את הקליפה ויכולים לדלג על שלב זה.
במידה ואתם לא אוהבים את טעם הקליפה ורוצים לקבל פירה ללא קליפות כלל, קלפו את תפוחי האדמה לפני הבישול.
לבחור תפוחי אדמה אדומים או לבנים?
יש כאלה שמעדיפים להכין פירה עם תפוחי אדמה אדומים מכיוון שהם מכילים מעט יותר עמילן מתפוחי האדמה הלבנים. אני ניסיתי להכין את הפירה בשני הגרסאות ואין הבדל משמעותי בטעם, ולכן שניהם הולכים מעולה שמכינים איתם את הפירה.
אחסון
ניתן לשמור את הפירה במקרר למשך 3-4 ימים אבל הפירה הכי טעים ביום ההכנה שלו, כשהוא חמים וטעים ובדיוק יוצא מהסיר.
פירה פרווה
במידה ואתם רוצים להכין פירה פרווה החליפו את החמאה בשמן וותרו על שפיכת החלב מעל הפירה. פירה פרווה יכול להתאים במיוחד כתוספת לצד ארוחות בשריות.
למה מכניסים את תפוחי האדמה למים פושרים?
במידה ונכניס את תפוחי האדמה למים רותחים יקרה מצב שבו פנים תפוח האדמה לא יספיק להתבשל והחלק החיצוני של תפוח האדמה כבר יהיה מוכן. כדי שתפוחי האדמה יוכלו להיות רכים מבפנים צריך להרתיח את המים כשתפוחי האדמה נמצאים בסיר.
איך יודעים שתפוחי האדמה מוכנים?
ממש בקלות, ניתן לבדוק אם תפוחי האדמה מוכנים על ידי נעיצת מזלג בתפוח אדמה. במידה והמזלג ננעץ בקלות תפוחי האדמה מוכנים וניתן לכבות את האש. במידה והמזלג לא ננעץ בקלות יש להמשיך לבשל למשך מספר דקות נוספות.
מתכון לפירה מושלם
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 5 תפוחי אדמה בינוניים (1 קילו)
- 1 כף מלח
- ½ כפית פלפל שחור או פלפל לבן
- ½ חבילת חמאה (100 גרם) או ½ כוס שמן
- ¾ כוס חלב בטמפרטורת החדר
קישוט מעל הפירה
- 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים לטבעות
הוראות הכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה וחוצים אותם. מכניסים את תפוחי האדמה לסיר עם מים פושרים ומביאים למצב רתיחה.
- מוסיפים מלח, פלפל ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מכסים את הסיר ומבשלים את תפוחי האדמה למשך 30-35 דקות או עד שמזלג ננעץ בתפוח אדמה בקלות. לאחר מכן מכבים את האש.
- מחממים את החמאה במיקרוגל לקבלת חמאה מומסת, שופכים מעל תפוחי האדמה, מועכים אותם היטב עד לקבלת פירה אחיד ומערבבים עם החמאה.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד להטעמה מלאה של החלב. מעבירים לקערת הגשה, מעטרים בבצל ירוק ומגישים.
