איך לשמור מלפפונים במקרר

גם אצלכם כל המלפפונים מרקיבים אחרי מספר ימים אחדים? יכול להיות שאתם לא מאחסנים את המלפפונים כראוי. אספנו עבורכם את מיטב הטיפים לשמירת מלפפונים במקרר כדי שתוכלו ליהנות בכל ארוחה ממלפפונים טריים וטעימים במיוחד.

מה זה מלפפון?

מלפפון הוא ירק ממשפחת הדלועיים שמכיל 95% מים ולרוב נאכל כמלפפון טרי או כמלפפון חמוץ, המלפפון גדל במשך כל ימות השנה ובדרך כלל מוסיפים אותו לסלטים שונים.

מלפפון הוא ירק מאוד פופולארי במטבח הישראלי וניתן למצוא אותו בכל בית. מלפפון נחשב לירק רגיש לאחסון ובדיוק בשביל כך הכנו עבורכם את הטיפים הבאים כדי שתוכלו לאחסן מלפפונים בצורה נכונה.

קניית מלפפונים נכונה

עוד לפני שלב האחסון, חשוב לדעת כיצד לבחור מלפפונים טובים שיחזיקו זמן רב. בחרו מלפפונים קשים ללא נקודות רכות ובעלי צבע ירוק חזק ככל הניתן. במידה ואתם רואים סימנים על המלפפונים כמו קמטים, גומות או מלפפונים עייפים, דלגו עליהם ובחרו מלפפונים טובים יותר.

אחסון מלפפונים

אחסון נכון יגרום לכך שתוכלו לאחסן את המלפפונים במקרר במשך שבוע לשבועיים.

רוב האנשים מסדרים את המלפפונים במגירת הירקות וחושבים שעל ידי כך יוכלו למקסם את חיי המלפפונים. האמת היא שיש טריק פשוט שניתן לעשות כדי להאריך את חיי המדף של המלפפונים בצורה טובה יותר.

מלפפונים מגיעים מהסופר מכוסים בשעווה, לכן השלב הראשון הוא לשטוף את המלפפונים היטב כדי להוריד מהם את השעווה.

לאחר מכן, מייבשים את המלפפונים עם נייר סופג ועוטפים כל מלפפון בנפרד בשקית אטומה עם כף מתכת. לבסוף מכניסים את המלפפונים למגירת הירקות ונהנים ממלפפונים טריים לאורך זמן רב.

למה צריך שקית אטומה?

השקית האטומה עוזרת להאט את תהליך הבשלת המלפפונים. מלפפונים שעטופים בשקית אטומה מחזיקים זמן רב יותר מאשר מלפפונים שאוחסנו ללא שקית. הסיבה לכך היא שהשקית האטומה יוצרת למלפפונים שכבת הגנה נוספת שמונעת מהלחות לצאת מהמלפפון.

ואם המלפפון כבר חתוך?

במידה וכבר חתכתם את המלפפונים עדיין ניתן לשמור עליהם טריים ואין שום סיבה לזרוק אותם לפח. עטפו את המלפפונים בנייר מגבת והכניסו אותם לקופסה אטומה. ניתן לאחסן מלפפונים חתוכים במקרר למשך שלושה ימים.

האם ניתן להקפיא מלפפונים?

ידעתם שניתן לשמור מלפפונים במקפיא למשך שנה שלמה? שטפו את המלפפונים היטב, נגבו אותם עם נייר סופג והעבירו למקפיא בתוך שקית אטומה.

כשתרצו להשתמש במלפפונים, תנו להם להפשיר בטמפרטורת החדר למשך שעתיים-שלוש ואל תחממו אותם במיקרוגל -זה יהרוס את המרקם של המלפפונים.

מתכון לסלט מנצח

עכשיו שאתם יודעים כיצד לאחסן מלפפונים, קבלו מתכון לסלט ירקות ישראלי מנצח:

מרכיבים

2 מלפפונים

1 עגבנייה

חצי גמבה אדומה

חצי בצל סגול או לבן

תיבול

מיץ מחצי לימון

מלח פלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

1.קוצצים את כל הירקות לקוביות.

2. מניחים את כל הירקות בקערת סלט, מוסיפים את מרכיבי התיבול, מערבבים היטב ומגישים.

סיכום

אנחנו מקווים שהצלחתם ללמוד טיפים חדשים לאחסון מלפפונים במקרר, שתפו את בני המשפחה ואת החברים בטיפים החדשים ורשמו לנו בתגובות אם אתם מכירים עוד טיפים מנצחים לאחסון מלפפונים.