אסאדו מנצח בתנור בקלות
קבלו מתכון לאסאדו חגיגי טעים ורך בתנור שכיף להכין בעיקר בימים קרים וסוערים שמתחשק תבשיל שיחמם את הבטן.
את המנה המופלאה הזאת ניתן לשלב עם ירקות שורש או תפוחי אדמה ואז יש לכם תבשיל נהדר בתבנית אחת בלבד שמשלב בתוכו את כל אבות המזון: פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים.
המנה הזו מעולה בתור מנה עיקרית לארוחת שבת או ארוחת חג כי המראה של הבשר העסיסי והשומני פשוט גורם לכולם להתאהב ולא להפסיק לאכול ממנו.
נתח הבשר שבו נשתמש לאסאדו יהיה נתח מספר 9 או בשמו השני "שורט ריבס", הסיבה שאנחנו משתמשים בנתח מספר 9 היא שבמהלך בישול ארוך הנתח מעניק למנה ניחוחות וטעמים מדהימים.
חשוב לפנק את הנתח בתיבול נכון מכל הצדדים ולתת לו את הזמן שלו להתבשל, זמן הבישול שלו הוא ארוך יחסית ולוקח כ 4-5 שעות אבל ברגע שתטעמו את האסאדו תבינו שהיה שווה לחכות. בזמן הזה הבשר מתרכך עד שהוא מגיע למרקם חלומי. בואו נכין אסאדו הכי טעים שיש בקלות ובמהירות.
מתכון לאסאדו בתנור
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 קילו נתח אסאדו חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן קנולה
- 500 מ"ל בירה לבנה
- ½ כוס יין אדום
- 3 כוסות מים
- 1 קופסאת רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית תימין מיובש
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 ראש שום מקולף
- 1 בצל לבן חתוך לקוביות
הוראות הכנה
- מטגנים במחבת עם 2 כפות שמן את קוביות נתח האסאדו מכל הצדדים במשך 3 דקות מכל צד ומעבירים לתבנית אפייה.
- מערבבים בקערה: 500 מ"ל בירה לבנה, חצי כוס יין אדום, 3 כוסות מים, רסק עגבניות, כפית פפריקה מתוקה, כפית תימין מיובש, כפית מלח ו ½ כפית פלפל שחור.
- מוסיפים לתבנית עם האסאדו בצל חתוך, שום ומעל מפזרים את הרוטב. מכסים את התבנית ב 2 יריעות נייר אלומיניום ומכניסים לאפייה של 4-5 שעות עד שהבשר רך לגמרי. דואגים כל הזמן שיש רוטב ואם אין מוסיפים מים.
- מסירים את נייר האלומיניום ומחממים את התנור לחום הגבוה ביותר, נותנים לאסאדו צריבה יפה במשך 10 דקות, מוציאים ומגישים. בתאבון!
