התבלינים הכי מומלצים לחיים בריאים

הם משדרגים את הטעם במנות ולא הרבה יודעים אך יש להם עוד הרבה סגולות רפואיות. איזה מהתבלינים הביתיים שלכם בריאים ולמה כדאי לשלב אותם בתזונה היומית שלכם?

השימוש בתבלינים שונים נפוץ ברחבי העולם, התבלינים יכולים לשפר מאכלים בצורה מופלאה ולהפוך אותם לטעימים הרבה יותר. הם מסייעים לנו להדגיש טעמים מסוימים שנרצה להרגיש במנה ובנוסף הם מכילים יתרונות תזונתיים רבים שיכולים לשפר את בריאות הגוף.

כוכבי אניס

כוכבי אניס גדלים בדרום סין והם ידועים בתור תבלין אסיאתי פופולארי ברחבי העולם. כוכבי אניס בעלי טעם חזק מאוד ולכן נהוג להשתמש בהם בכמות קטנה במתכונים, למשל: בציר מרק שלם נוסיף רק 2 כוכבי אניס.

היתרונות הבריאותיים שלהם כוללים: הקלה משמעותית לאנשים הסובלים בבעיות נשימה. בנוסף, הם מסייעים להפחתת שיעול ועוזרים להירפא משפעת, צינון וממחלות חורף קשות. אניס ידוע גם כחומר חיטוי שמסייע למערכת העיכול ומשתמשים בו בעיקר ברפואת ילדים. אפשר להשתמש בו גם לטיפול בכינים ונגד פסוריאזיס.

פפריקה אדומה

הפפריקה מופקת מפלפל צ'ילי חריף, בתהליך ההכנה מייבשים וטוחנים את הפלפל. ישנם שני סוגים של פפריקות: פפריקה חריפה ופפריקה מתוקה. את הפפריקה החריפה טוחנים עם הגרעינים (החלק החריף של הפלפל) ולעומתה, את הפפריקה המתוקה טוחנים ללא הגרעינים.

הפפריקה מכילה קפסאיצין – שזהו מרכיב דומיננטי המספק הגנה מתאים סרטניים ובנוסף, בעל תכונות נוגדי דלקות. יתר על כך, פפריקה יכולה לסייע באיזון רמות הכולסטרול בדם ובמניעת מחלות לב וכלי דם. הפפריקה גם מסייעת לבריאות העור ומאטה את הזדקנות התאים של העור, יש הטוענים שהיא מסייעת לשיפור הראייה, ומחזקת את המערכת החיסונית. הפפריקה נחשבת לאחד התבלינים הפופולאריים ביותר בישראל ומשתמשים בה בתיבול מתכונים שונים כמו: שקשוקה טעימה, קציצות בקר ודגים חריפים.

למתכון שקשוקה טעימה לחצו כאן

כוסברה

הכוסברה היא בין התבלינים המפורסמים ביותר בישראל ובעולם כולו. הכוסברה נמצאת בשימוש בהמון מאכלים ומשפרת את טעם המנה באופן ניכר. בנוסף להיותה טעימה מאוד, היא גם גדושה ביתרונות בריאותיים. היא מסדירה את לחץ הדם, ממריצה את ניקוי הרעלים, מרגיעה את מערכת העיכול, מגנה על הכבד ומשפרת את ההרגשה הכללית בגוף בצורה משמעותית.

פלפל שחור

הידעתם? פלפל שחור הוא צמח מטפס. הפירות שלו עוברים ייבוש ע"י אמצעיים תעשייתים ולבסוף הם משמשים בתור התבלין האהוב והמוכר כיום. לפלפל יתרונות רבים, ביניהם: סיוע במניעת מחלות לב, נוגדי חמצון, הוא עוזר לחילוף החומרים בגוף ומעולה לתהליך ירידה במשקל. יתרון מצחיק נוסף שקיים לפלפל הוא, שהפלפל מפחית את הגזים בגוף. לצד כל יתרונות אלה, הפלפל משתלב בהמון מתכונים ונחשב לתבלין נפוץ מאוד במטבח הישראלי.

כמון

כמון הוא תבלין עשיר בברזל, תוספת של כפית כמון ביום תעניק לכם 16% מכמות הברזל היומית המומלצת! בנוסף, כמון מסייע לחילוף החומרים ולכן מומלץ להשתמש בו במתכונים במידה ואתם מעוניינים לרדת במשקל. מתכונים אהובים עם כמון לדוגמה: מרק גריסים עם ירקות ופלאפל ביתי.

למתכון פלאפל ביתי מנצח לחצו כאן

כורכום

כורכום הינו תבלין מוכר ואהוב הנמצא בשימוש כמעט בכל בית בישראל, הוא הופך את צבע התבשיל לצהבהב ויתרונותיו כוללים: סיוע ברמת כלוסטרול תקינה בגוף והפחתת הסיכוי לחלות באלצהיימר. הכורכום משמש ברפואה ההודית כטיפול לשיעול ובמחלות שונות במערכת הנשימה. בנוסף משתמשים בו לריפוי פצעים ולהקלה על כאבי ווסת.

ג'ינג'ר

או בשמו השני זנגביל, הוא בעל יתרונות בריאותיים רבים שידועים כבר שנים רבות: הוא מסייע לירידה במשקל, מפחית כאבי בטן, ווסת ומשמש כמשכך טבעי לכאבי ראש, חשוב לציין שהוא גם טעים במיוחד. כשהינכם משתמשים בג'ינג'ר למתכון, שימו לב: יש לשים כמות מעטה מכיוון שהג'ינג'ר יכול להשתלט בקלות על טעם המנה ולשנות את טעמה לחמצמץ.

ציפורן

הציפורן הוא תבלין מוכר ופופולארי וניתן להשתמש בו בעיקר במאכלים אסייתים, חליטות שונות או קינוחים מתוקים. עובדה מעניינת היא שרוב משחות השיניים מיוצרות בשילוב ציפורן, מכיוון שהוא מקל על כאבי שיניים ונפיחויות שונות בחלל הפה. בנוסף, הציפורן ידוע כמשפר את הליך העיכול ומגן על הכבד ממחלות.

מתכון לחליטת ציפורן מושלמת: יש לחמם סיר קטן עם 3 יח' ציפורן ו 2 כוסות מים חמים על אש גבוהה, לאחר ההרתחה יש להנמיך לאש נמוכה ל 7 דקות נוספות. ברכותינו! יש לכם חליטת ציפורן, מומלץ להוסיף לחליטה כפית סוכר או דבש טבעי.

קינמון

קינמון הוא תבלין מוכר ונפוץ ביותר בישראל שמגיע אלינו מרחבי אסיה, הוא מתאים לקינוחים, עוגות, לשבלולי סינבון ועוד קינוחים רבים נוספים. הקינמון עשיר במגנזיום, ברזל, אשלגן ותורם רבות לבריאות הגוף. בנוסף לכך, הקינמון מוריד את רמת הסוכר ואת לחץ הדם.

שימו לב: יש לצרוך קינמון במידה מבוקרת מכיוון שצריכה מוגזמת של קינמון יכולה לגרום לנפילה חדה ברמות הסוכר בגוף, וזה יכול להוביל לסחרחורות, הרגשה כללית לא טובה ועייפות. לכן אם יש לכם ספק לגבי כמות הצריכה המתאימה והנכונה עבורכם, מומלץ להתייעץ עם רופא או איש מקצוע לפני הצריכה.

מתכון לתה קינמון: הרתיחו מים בקומקום ומזגו לכוס זכוכית, הוסיפו תה ירוק, נענע ומקל קינמון. מומלץ להוסיף דבש להמתקה טבעית של התה.

אורגנו

את האורגנו ניתן למצוא במאפים, בפיצות ובסלטים שונים. תבלין האורגנו נחשב לאנטיביוטיקה של הטבע, מכיוון שהוא מנקה את מערכת העיכול באפקטיביות ומונע דלקות וזיהומים שונים, הוא מסייע בדלקות אוזניים ומפחית את הכאבים במצב של הליקובקטר וקנדידה. אורגנו גם נמצא כמסייע במצבי עצירות ומקל על כבדות בבטן.

לסיכום, אנחנו ממליצים לשלב את התבלינים בחיי היום יום שלכם, אך לשים לב לצרוך אותם בצורה מבוקרת. ניתן לשלב אותם במאכלים שונים כמו: קטניות, מרקים, ובשרים.