כנפיים בתנור עם רוטב צ'ילי
כנפיים ברוטב צ'ילי היא מנה אמריקאית טעימה ומיוחד שנהייתה מפורסמת וניתן למצוא אותה כיום בהמון מסעדות או אפילו בתור מזון מהיר. אבל זה ממש לא אומר שאי אפשר להכין כנפיים בגרסה ביתית שיוצא בדיוק כמו במסעדות!
כשמכינים כנפיים ברוטב צ'ילי נהוג להשאיר את העור על הכנפיים ולא להוריד אותו משתי סיבות:
הסיבה הראשונה: העור מעניק המון טעם לכנפיים והופך אותן לטעימות יותר. אין מה לעשות, העור מורכב משומן והוא מוסיף המון לטעם למרות שהוא נחשב לפחות בריא.
הסיבה השנייה: העור משמש כמו סוג של דבק בין הבשר עצמו לבין הרוטב. בזכות העור הרבה יותר רוטב "נדבק" לכנפיים ומתקבל טעם עשיר ומיוחד יותר. במידה ואתם ממש לא מתחברים לעור אתם יכולים להוריד אותו אבל אז הכנפיים כבר לא לפי המתכון המקורי ותרגישו כמות מופחתת של רוטב הצ'ילי.
ללא עיכובים מיותרים, בואו נעבור למתכון – שיהיה בתאבון!
מתכון לכנפיים בתנור עם רוטב צ'ילי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 2 כפות שמן
- 1 קילו כנפיים
רוטב צ'ילי
- 1 פלפל צ'ילי אדום חריף חתוך דק
- 3 שיני שום כתושות
- ¼ כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית חומץ
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- קורט מלח פלפל
הגשה מעל הכנפיים
- 3 כפות שומשום
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות מצב אפייה. מרדפים תבנית תנור עם נייר אפייה.
- משמנים את נייר האפייה, מפזרים את הכנפיים, עוטפים עם נייר כסף ומכניסים לאפייה של חצי שעה.
- מערבבים בקערה את מרכיבי רוטב הצ'ילי.
- מוציאים את הכנפיים, מסירים את נייר הכסף, שופכים את רוטב הצ'ילי מעל הכנפיים ומברישים היטב מכל הצדדים בעזרת מברשת.
- אופים במשך 17-20 דקות או עד להשמחה קלה. לאחר מכן מוציאים מהתנור, מפזרים שומשום בנדיבות ומגישים.
