מנגו סטיקי רייס
מנגו סטיקי רייס הוא בין הקינוחים הכי פופולאריים בתאילנד והקינוח התאילנדי האהוב עליי באופן אישי, ברגע שתטעמו את הקינוח תוכלו להרגיש שאתם נמצאים בתאילנד הרחוקה.
נתקלתי לראשונה במנגו סטיקי רייס בטיול שלי בתאילנד ופשוט נדהמתי כשטעמתי את האורז הדביק המתוק עם פרוסת מנגו – חגיגת טעמים שלמה לפה. כשחזרתי לארץ רציתי להחזיר את עצמי לתאילנד והחלטתי להכין בעצמי את המנגו סטיקי רייס ולא האמנתי כמה שזה קל להכנה.
ניתן להכין את הקינוח תוך פחות מ-45 דקות וליהנות מאורז חמים עטוף בחלב הקוקוס שלצידו פרוסות מנגו מתוקות – איזה תענוג!
כבר הרבה זמן שרציתי להעלות את המתכון הזה ועד עכשיו לא הספקתי עד שהחלטתי שזהו זה, אני מעלה מתכון למנגו סטיקי רייס בדיוק כמו בתאילנד, דרך אגב אם אתם מתכננים חופשה לתאילנד הם קוראים לקינוח מנגו סטיקי לייס.
בחירת אורז נכונה
במתכון הזה אנחנו רוצים לעבוד עם אורז להכנת סושי שיוצא דביק במיוחד. לצערי כל שאר סוגי האורז לא ילכו כאן ולכן אם אין לכם אורז להכנת סושי כדאי שתקנו לפני שאתם מתחילים בהכנת המתכון. ניתן למצוא אורז להכנת סושי ברשתות השיווק השונות או בחנויות טבע.
איך לבחור מנגו מתוק?
כדאי לבחור מנגו בשל, אבל לא בשל יותר מדי. ניתן להריח את המנגו בשביל לוודא שהוא מתוק, במידה ולמנגו יש ריח מתוק ונעים הוא יהיה מתוק, במידה ואין לו ריח אל תבחרו את המנגו הזה. ניתן לשמור מנגו בשל במקרר למשך 2-3 ימים מבלי שהוא יתקלקל.
למה משרים את האורז עם חלב הקוקוס?
כשאנחנו משרים את האורז עם חלב קוקוס הוא הופך לרך ומתוק יותר, שלב זה חשוב ביותר להצלחת המתכון ועדיף שלא תדלגו עליו.
מתכון למנגו סטיקי רייס
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
הגשה מעל האורז
- 1 מנגו קלוף וחתוך לקוביות
- 2 כפות מייפל
- 2 כפות שומשום קלוי
הוראות הכנה
- שמים בסיר אורז עם 2 כוסות מים רותחים, מבשלים עד לרתיחה ולאחר מכן מניחים מגבת מטבח על פני הסיר, סוגרים עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 12-15 דקות או עד שכל המים נספגים.
- בסיר נוסף מרתיחים חלב קוקוס, סוכר וקורט מלח ומבשלים למשך 3-4 דקות נוספות.
- מחלקים את האורז ל-4 קערות הגשה, שופכים מעל הקערות את תערובת הקוקוס ומערבבים היטב. מצננים למשך 20 דקות.
- בינתיים קולים את השומשום במחבת למשך 3-4 דקות (להשגיח שלא יישרף).
- מוסיפים מעל האורז מנגו, מייפל, שומשום קלוי ומגישים מיד.
