מרק עגבניות מתכון מנצח וטעים
מרק עגבניות הוא מרק קלאסי וטעים שמכינים אצלנו בבית בכל עונה ובכל זמן, מנה איטלקית קלילה, מהירה וטעימה שמחממת את הבטן.
מתכון למרק עגבניות הכי טעים בעולם, הוא מוגש בדרך כלל כמנת פתיחה, ויכול להיות גם מנה עיקרית בתוספת קרוטונים. מרק כמו של פעם שמזכיר לנו את ימי הילדות בהם היינו הולכים לסבתא והיא הייתה מכינה לנו מרק עגבניות סמיך וטעים עם אורז לבן.
הסוד למרק עגבניות מנצח
חשוב להשתמש בעגבניות יפות, טריות וטעימות, אך גם במידה ושכחתם לקנות עגבניות, ניתן להשתמש בשימורי עגבניות איטלקיות.
אם אתם אוהבים מרקים איטלקיים, אז המרק הזה הוא המרק המושלם עבורכם! לחוויה איטלקית אמיתית, ניתן להוסיף למרק מיכל שמנת לבישול או להוסיף מעליו גבינה צהובה מגורדת ולהפוך אותו למרק חלבי.
מתכון למרק עגבניות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
ציוד
- בלנדר ידני או מוט ריסוק
מרכיבים
- 20 עגבניות טריות קלופות ניתן להשתמש ב- 2 שימורי עגבניות = 800 גרם
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 3 שיני שום כתושות
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 3 כוסות מים או ציר מרק עוף
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- אופציונלי: כוס אורז להגשה או קרוטונים.
הוראות הכנה
- מחממים סיר, מוסיפים שמן ומטגנים את הבצל, השום והסלרי במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את העגבניות, מים, מלח והפלפל ומבשלים ללא מכסה למשך 40 דקות. מערבבים מידי פעם ומוסיפים טיבול לפי הצורך.
- מסירים מהאש, טוחנים את המרק עם בלנדר ידני או עם מוט מיוחד לריסוק ומטבלים שוב עם מלח ופלפל שחור לפי הצורך. * במידה ומעוניינים להוסיף אורז, ניתן בשלב זה – מוסיפים כוס אורז ומבשלים עם מכסה סגור למשך 20 דקות. ניתן להגיש עם קרוטונים ולפזר מעל המרק גבינה צהובה מגורדת. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 178פחמימה: 25גרםחלבון: 5גרםשומן: 9גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
