מרק שעועית סמיך ומפנק
קבלו מתכון למרק שעועית טבעוני אקספרס. המתכון מצליח לחסוך את זמני ההכנה הארוכים על ידי שימוש בשעועית לבנה מבושלת מוכנה משקית. על ידי כך תוכלו להכין מרק טעים שיחמם לכם את הבטן תוך שעה בלבד וללא השרייה ארוכה.
מרק שעועית הוא בין המרקים האהובים עליי ביותר בעיקר בזמן החורף הקר שכל מה שרוצים הוא להתחמם ולהתכרבל מתחת לשמיכת פוף חמה מול הנטפליקס עם קערת מרק חמה וטעימה.
כבר הרבה זמן שרציתי להעלות מרק לבלוג, לאחרונה שמתי לב שאני מעלה את כל המתכונים האפשריים חוץ ממרק (בכל זאת ישראל מדינה חמה) אבל אני שמח שהעלתי את המרק הזה כי הוא אחד המרקים הטעימים ביותר שיצא לכם לטעום. הוא מהמרקים האלו שמצליחים לגנוב את כל ההצגה.
אני אוכל את המרק הזה מאז ימי הילדות ופשוט מכור אליו אפילו יותר ממרק העוף המפורסם. למרק יש טעם סמיך ועשיר שמחמם את הבטן ואת הנשמה כל פעם מחדש. ברגע שתכינו את המרק תוכלו להבין למה אני מתכוון, מדובר כאן על הרבה יותר ממרק שעועית, אלא מרק שפשוט מתמכרים אליו ברגע שלוגמים ממנו.
את המתכון למרק קיבלתי מדודתי אתי, יצא לי לראות את המרק הזה בכל פעם כשהגעתי להתארח בחג או באירוע משמח ולא הצלחתי לעבור את האירוע מבלי לחסל 2-3 קערות מרק. ובאירוח האחרון שהיה (ראש השנה) החלטתי שזהו זה, אני מבקש מדודה אתי את המתכון.
למזלי אתי לא הייתה קשה ושלחה לי את המתכון עוד באותו היום, ואפילו הסכימה שאעלה את המתכון לבלוג כדי שכולם יוכלו ליהנות ממנו (שוק מוחלט).
מאז שאתי שיתפה איתי את המתכון אני מכין את המרק קבוע גם כשלא חורף לארוחות שישי והמרק תמיד נגמר עד הסוף. אין אחד שמשאיר טיפת מרק בקערה שלו, כל בני המשפחה פשוט עפים על המרק הזה. ברגע שתכינו את המרק אתם הולכים לקבל מבול של מחמאות – תתכוננו.
מרק שעועית אקספרס לעומת מרק שעועית רגיל
המתכון משתמש בשעועית מוכנה כדי לחסוך את זמני ההכנה הארוכים של השריית שעועית לבנה יבשה (8 שעות). במידה ואתם רוצים להשתמש בשעועית יבשה השרו אותה בקופסה אטומה עם מים למשך לילה שלם והכינו את המתכון.
אני ניסיתי להכין את המרק בשני הדרכים ולא הצלחתי להרגיש בהבדל בטעם ולכן בחרתי לרשום את מרכיבי המתכון עם שעועית לבנה מוכנה מראש.
רמת הסמיכות של המרק
במידה והכנתם את המרק והוא סמיך לכם מדי, הוסיפו כוס מים חמים נוספת וערבבו את המרק. המים יהפכו את המרק לדליל יותר.
בחירת הירקות
הירקות שנמצאים במתכון הם הירקות האהובים עליי, אבל הרגישו חופשי להוריד ולשנות כל ירק שתרצו. המרק יצא טעים ומושלם לא משנה מה תשימו בפנים.
אחסון המרק
ניתן לשמור את המרק במקרר למשך 3-4 ימים. במידה ואתם רוצים לשמור את המרק לתקופה ארוכה יותר ניתן להקפיא את המרק למשך 3 חודשים.
גרסה בשרית למרק שעועית
המרק הבסיס הוא טבעוני (וגם פרווה). במידה ואתם רוצים להפוך את המרק לבשרי ניתן להוסיף עוף או קוביות בשר מכל סוג שתרצו.
מתכון למרק שעועית סמיך ומפנק
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 3 בצלים קצוצים
- 4 עגבניות מגורדות
- 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת (משקית קפואה)
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים חתוכים לעיגולים
- 3 כפות רסק עגבניות
- 4 כוסות מים רותחים
- ½ צרור כוסברה קצוצה דק
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה דק
תיבול למרק
- 1 כף פפריקה
- 2 כפיות אבקת מרק
- 1 כפית סוכר
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מטגנים את הבצלים על סיר עד להזהבה קלה. לאחר מכן מוסיפים עגבניות מגורדות ומבשלים עם מכסה סגור למשך 7 דקות.
- מוסיפים את כל שאר מרכיבי המרק, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית למשך 60 דקות.
- מוסיפים את מרכיבי התיבול, מתקנים טעמים ומבשלים למשך 3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.
