10 מתכונים מעולים עם דג סלמון – הדג האהוב ביותר

מחפשים מתכונים מעולים עם דג סלמון? ליקטנו לכם את 10 המתכונים האהובים ביותר שתמיד מצליחים!

1. מתכון לדג סלמון ברוטב

מתכון לפילה דג סלמון ברוטב עגבניות עשיר וטעים שמשתלב באופן מושלם עם חלה או לחם. דג סלמון עסיסי ברוטב עגבניות פיקנטי מעולה!

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

מיץ מלימון שלם

4 כפות שמן קנולה

2 פלפלים אדומים חריפים חתוכים לקוביות

2 עגבניות חתוכות לקוביות

2 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות

8 שיני שום שלמות

2 כוסות מים רותחים

תיבול: כף אבקת מרק, כף פפריקה מתוקה, כפית כורכום, כפית מלח, כפית פלפל שחור.

צרור כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

1. משרים את דגי הסלמון במיץ לימון למשך שעה לפני ההכנה.
2. מחממים סיר רחב עם שמן ומטגנים את שיני השום למשך דקה.
3. מוסיפים את הפפריקה ופותחים אותה בתוך השמן, מוסיפים את הפלפלים האדומים ותפוחי האדמה ומטגנים למשך 2-3 דקות.
4. מוסיפים את העגבנית, מים רותחים ואת רכיבי התיבול, מערבבים היטב ומבשלים עד להתרככות תפוחי האדמה.
5. ברגע שתפוחי האדמה מתרככים מניחים את הדגים ומבשלים עד לרתיחה. כשהסיר מגיעה לרתיחה מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 15-20 דקות, בסיום הבישול מפזרים את הכוסברה ומגישים.

2. סלמון בטריאקי

מתכון לדג סלמון מטורף וממכר במיוחד שמתאים לארוחת צהריים או לארוחת ערב. תוכלו להכין אותו גם כמנת פתיחה או כמנה עיקרית לשבתות ולחגים. הוא יוצא כל כך טעים ועסיסי שלא תוכלו להפסיק לאכול!

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

1 כף שמן קנולה או שמן זית

4 שיני שום כתושות

⅓ כוס טריאקי

⅓ כוס רוטב סויה

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

מיץ מחצי לימון

מעט שומשום לעיטור

מעט בצל ירוק קצוץ לעיטור

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מערבבים בקערה: 1 כף שמן קנולה, 4 שיני שום כתושות, ⅓ כוס טריאקי, ⅓ כוס רוטב סויה, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, מיץ מחצי לימון, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
3. מניחים את הדגים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. שופכים את הרוטב מעל הדגים באופן אחיד, מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות. מעל הדגים מפזרים שומשום ובצל ירוק קצוץ.

3. מתכון לסלמון כבוש

מתכון הכי טעים שיש לסלמון ביתי כבוש או בשמו השני גרבלקס. אתם לא תאמינו כמה שהמתכון הזה פשוט! כמה פשוט, ככה טעים. אני מבטיחה לכם שאתם הולכים להכין אותו עוד הרבה, הוא משתלב באופן מושלם בארוחות פרווה או בארוחות חלביות ואירוח. ניתן להגיש אותו גם בחג שבועות לצד ממרחי גבינות ולחמים.

מרכיבים:

נתח סלמון במשקל קילו

½ כוס מלח גס

½ כוס סוכר

צרור שמיר קצוץ

אופן הכנה:

1. מערבבים בקערה מלח גס, סוכר ושמיר.
2. מצפים את דג הסלמון בתערובת, מניחים בקערה, מכסים ומכניסים למקרר להשרייה למשך יומיים.
3. מוציאים מהמקרר ופורסים דק, מגישים עם גבינות ולחמים.

4. סלמון בתנור הכי טעים שיש

מתכון לד סלמון אפוי בתנור מצופה ברוטב מרינדה מתקתק בסגנון אסייאתי שהופך בתנור לקריספי, עסיסי וטעים במיוחד.

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

1 כף שמן שומשום

3 כפות רוטב טריאקי

3 כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1 כף סילאן

½ כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

1. מערבבים בקערה שמן שומשום, רוטב טריאקי, רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, סילאן, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את הדגים לקערה, מצפים אותם ברוטב, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות, בסיום ההשרייה מניחים את הדגים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. מכניסים לתנור, אופים למשך 15-20 דקות ומגישים.

5. מתכון לסלמון מטורף

אחד המתכונים הכי טעימים שיש לסלמון בציפוי מטורף שלא תוכלו להפסיק להכין! הוא יוצא כל כך רך ועסיסי בציפוי של אגוזים פריכים שפשוט מקפיצים אותו לרמה הבאה.

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

2 כפות שמן קנולה

3 שיני שום כתושות

2 כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב טריאקי

1 כף חרדל דיז'ון

1 כפית פפריקה

½ פלפל שחור

חופן אגוזי מלך קצוצים

חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מערבבים בקערה: שמן קנולה, שיני שום כתושות, רוטב סויה, רוטב טריאקי, חרדל דיז'ון, פפריקה ופלפל שחור עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מצפים את הדגים מעל הכיוונים ומניחים את הדגים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
4. מפזרים אגוזי מלך קצוצים ופטרוזיליה קצוצה באופן אחיד. מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות.

6. מרינדה לדג סלמון

המרינדה שניצחה את כל מתכוני הסלמון. דג סלמון הכי חגיגי וטעים שיש במרינדה מושלמת שהופכת כל ביס לחלומי וטעים במיוחד, מתכון מהיר וקל להכנה!

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

למרינדה

1 כף שמן קנולה

מיץ מלימון שלם

1 שן שום כתושה

1 כף צ'ילי מתוק

1 כף דבש או סילאן

2 ענפי תימין (רק העלים)

מעט פלפל אנגלי

אופן הכנה:

1. מערבבים בקערה את מרכיבי המרינדה: 1 כף שמן קנולה, מיץ מלימון שלם, 1 שן שום כתושה, 1 כף צ'ילי מתוק, 1 כף דבש או סילאן, 2 ענפי טימין (רק העלים), מעט פלפל אנגלי ושופכים מעל דגי הסלמון, צולים בגריל או מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים למשך 15-20 דקות.

7. מתכון סלמון במחבת

אחד הדברים הכי טעימים שיש זה דג סלמון במחבת. הוא יוצא כל כך רך, פשוט מעדן! אנחנו ממליצים להשתמש בסלמון טרי ואיכותי על מנת להגיע לטעם המושלם. מנת סלמון מנצחת ובריאה שאי אפשר להפסיק לזלול.

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

2 כפות שמן קנולה

מעט מלח ים

כפית פלפל שחור

פלחי לימון להגשה

אופן הכנה:

1. מתבלים את דגי הסלמון במלח פלפל, מחממים מחבת נון סטיק עם 2 כפות שמן קנולה. מניחים את הדגים מהצד של העור ומטגנים למשך 3 דקות בדיוק ללא מכסה. הופכים את הדג ומטגנים למשך 2-3 דקות נוספות. מגישים עם לימון.

8. סלמון בחרדל ודבש

מתכון להכנת פילה דג סלמון בציפוי חרדל ודבש ללא גלוטן, שיוצא עסיסי וטעים במיוחד. סלמון בסגנון נוסטלגי שכולם אוהבים!

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

מיץ מלימון שלם

לרוטב חרדל ודבש

2 כפות שמן קנולה או שמן זית

1 כף חרדל דיז'ון

2 כפות דבש

1 שן שום כתושה

קורט מלח

קורט פלפל שחור

אופן הכנה:

1. משרים את דגי הסלמון במיץ לימון למשך 30 דקות.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ומצפים את הדגים מכל הכיוונים.
4. מניחים את הדגים על התבנית, מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות.

9. סלמון בנינג'ה

מתכון קל, טעים ומהיר לפילה דג סלמון ברוטב מתקתק שתוכלו להכין במכשיר הנינג'ה גריל.

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

מרכיבי התיבול

1 כף שמן קנולה או שמן זית

מיץ מחצי לימון

2 שיני שום כתושות

2 כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב טריאקי

1 כפית דבש

קורט מלח

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי התיבול בקערה, מוסיפים את הדגים, מערבבים ומשרים למשך 30 דקות.
2. מחממים את המכשיר על מצב גריל MED, מניחים את הדגים בתוך תבנית הנינג'ה, סוגרים למשך 10 דקות. מפעילים את המכשיר למשך 5-7 דקות נוספות על מצב גריל LOW עד שהסלמון מתבשל מבפנים לגמרי.

10. מתכון לסלמון שלם בתנור

פילה דג סלמון שלם בתנור שיוצא פשוט טעיף בטירוף. מומלץ לאכול את הסלמון כשהוא חם ולאפות אותו 20 דקות לפני ההגשה.

מרכיבים:

6 יחידות פילה סלמון נקי

2 כפות שמן קנולה או שמן זית

3 שיני שום כתושות

ענף תימין (רק העלים)

מלח גס לפי הטעם

פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ומצפים את הדגים מכל הכיוונים.
3. מניחים את הדגים על התבנית, מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות.