סוגי החלב ותחליפיו

בעבר החלב היחידי היה חלב פרה, והבחירה שלנו יכלה להיות רק מאיזה חברה לרכוש אותו. לעומת זאת, היום קיימים תחליפי חלב רבים, אך איך תדעו איזה חלב מתאים לכם? במאמר הבא נסקור את כל סוגי החלב ותחליפיו שקיימים היום, על מנת שתכירו את יתרונותיהם וחסרונותיהם של סוגי החלב השונים.

חלב פרה

חלב פרה הוא חלב קלאסי והמוכר ביותר. הוא קיים במספר גרסאות של אחוזי שומן 1%, 2% ו 3%. בנוסף קיימת גרסה של חלב אורגני וגרסה נוספת של חלב של מפוסטר המכיל כמות גבוהה של חלבון וסידן. חלב זה אינו מתאים לרגישים ללקטוז.

חלב עיזים

חלב עיזים נחשב לחלב בריא וטבעי, הוא מכיל את אותה כמות סידן כמו חלב פרה ונחשב לחלב שמתעכל יותר בקלות. יחד עם זאת, לחלב זה יש ריח מוזר והוא בעל טעם חמצמץ שיש להתרגל אליו.

חלב סויה

חלב סויה הוא החלב האהוב ביותר בקרב צמחוניים וטבעוניים מכיוון שיש לו טעם נהדר שמזכיר חלב פרה. החלב מיוצר מהשרייה של פולי סויה עם מים. חלב סויה דל בקלוריות ומכיל רק – 45 קלוריות ל 100 מ"ל. בנוסף, הוא עשיר בחלבון – 3 גרם חלבון ל 100 מ"ל שהופך אותו לבחירה מצויינת לתחליף חלב.

חלב קוקוס

חלב קוקוס עשיר בקלוריות 240 קלוריות ל-100 מ״ל, יש לו טעם חמאתי, הוא עשיר בשומנים וניתן לשלב אותו בכוס קפה. בדרך כלל משתמשים בו במטבח האסייתי להכנת מוקפצים, קינוחי אורז דביק וקינוחי טפיוקה. במידה ואתם שותים חלב קוקוס בשגרת היום יום שלכם עליכם להקפיד על צריכה נכונה ומעטה מכיוון שהוא עשיר בקלוריות.

חלב אורז

חלב אורז דל קלוריות, דל שומן ובעל טעם יחודי. החיסרון הגדול בחלב מסוג זה הוא שאין לו ויטמין A, ויטמין C, חלבונים וסיבים תזונתיים ולכן בדרך כלל מומלץ לצרוך אותו רק כאשר אין אופציה לתחליף חלב אחר.

חלב שקדים

בחירה מעולה לכל מי שאוהב טעם עשיר וחזק של שקדים. החלב עשוי משקדים טחונים, מים וממתיקים שונים. חלב שקדים נחשב לדל בקלוריות: 38 קלוריות ל 100 גרם ומהווה תחליף טעים לכל מי שאוהב טעם אגוזי וניתן להכין אותו בקלות בבית.

מתכון להכנת חלב שקדים ביתי

מתכון להכנת ליטר משקה חלב שקדים ב 5 דקות עבודה ו 2 רכיבים.

רכיבים:

4 כוסות שקדים

4 כוסות מיים

אופציונלי: סוכר או ממתיק

הוראות הכנה:

• שמים 4 כוסות שקדים בבלנדר ו 2 כוסות מים וטוחנים במשך 5 דקות עד לקבלת מרקם אחיד. ניתן להוסיף עוד מים עד למידת הסמיכות הרצויה.
• שופכים את כל התכולה לקערה דרך מסננת וזורקים את שאריות השקדים שלא נטחנו.
• שמים במקרר למשך 3-4 שעות ויש לכם חלב שקדים קר וטעים. לרוויה!

סוגי חלב ותחליפיו

סקרנו את כל סוגי החלב השונים ואת התחליפים שמוצעים כיום ולכם נשאר רק לטעום ולהחליט מהו החלב המועדף עליכם.