10 עובדות מעניינות על הדבש, שאולי לא הכרתם
איך לבחור את הדבש? האם דבש בריא? וכמה דבש מותר לאכול ביום? קבלו 10 עובדות מעניינות על דבש.
דבש הוא רכיב טעים ומתוק המיוצר מצוף הפרחים ע"י דבורים, הוא נחשב כמצרך תרבותי עתיק למגוון תרבויות ברחבי העולם ומשתמשים בו בדרך כלל להמתקת מאכלים ומשקאות בגלל טעמו הייחודי. לפניכם 10 עובדות שאולי לא הכרתם על דבש:
1. יתרונות בריאותיים
לדבש יתרונות בריאותיים רבים ביניהם: הפחתת כמות הכולסטרול בדם. הוא מכיל חומצות אמינו ואנזימים טבעיים המסייעים להפחתת דלקות ויכול לעזור גם במניעת מחלות לב ותאים סרטניים.
הידעתם? הדבש יעיל בטיפול בפצעים וכוויות ונהוג להשתמש בו כמשחה טבעית למריחה על כוויות, חתכים ופצעים כדי לזרז את ההחלמה.
2.כפית דבש ביום
כמה דבש מותר לאכול ביום? דבש הוא מקור טבעי לסוכרים, הסוכרים הטבעיים בדבש נספגים בקלות ומספקים אנרגיה מיידית לגוף, מהסיבה הזו הוא יכול להתאים במיוחד לאנשים המבצעים פעילות גופנית או לאנשים שמתמודדים עם סטרס וזקוקים לאנרגיה. יחד עם זאת, הוא מכיל כמות גבוה של סוכרים ושומנים ולכן מומלץ לצרוך אותו בכמות מאוזנת של כפית אחת ביום.
3.דבש זה טבעוני
יש מחלוקת רבת דעות בנושא הזה. הדבש לא מכיל חומרים מן החי ויש טבעונים שנוהגים לצרוך אותו. לעומתם, יש טבעונים רבים הנמנעים מלאכול דבש כי הם רואים בתהליך של יצירת הדבש ניצול ופגיעה בדבורים. הסיבה לכך היא שהן מייצרות את הדבש לעצמן ותעשיית הדבש מגדלת את הכוורות שלהן ולוקחת מהן את הדבש שאמור להיות שייך להן, לכן הם נוהגים לאכול במקומו סילאן (דבש מתמרים) או סירופ מייפל.
4.דבש כשר לפסח
דבש אינו מכיל בהרכבו חמץ אך בדומה למוצרים רבים אחרים, הוא נחשב לכשר לפסח רק במידה ומודפס עליו "כשר לפסח". לפני פסח נוהגים להכשיר את המפעלים המייצרים דבש ומשגיחים שלא יאכלו חמץ ליד קו הייצור.
5.דבש עוזר לשיעול
הדבש הוא רכיב נפוץ בתרופות, סירופים וכדורים שונים. הדבש ידוע כתרופה טבעית המסייעת להקלה על שיעולים כרונים, חריפים וכאבי גרון. הוא ידוע כתרופת סבתא עתיקה ובדרך כלל מוסיפים אותו בכוס תה עם לימון או ביחד עם בצל מגורד. אז לפני שאתם לוקחים אנטיביוטיקה תנסו לאכול כפית דבש, מה יש לכם להפסיד?
6. הדבש הבריא ביותר
אז איזה דבש הוא הכי בריא? דבש טבעי טהור 100% הוא הדבש הבריא ביותר. אל תתבלבלו, לא כל דבש שמוכרים ברשתות השיווק היום נחשב לדבש טהור. כיום רוב מוצרי הדבש בחנויות הם מוצרים מזויפים וסינטטים המיוצרים במעבדה ולכן הם לא מכילים את אותם התכונות והסגולות שיש לדבש האמיתי להציע, אנחנו ממליצים לכם להעדיף לבחור בדבש טבעי ולקנותו ממקור מהימן.
7.דבש מתקלקל
הדבש אינו מתקלקל ויכול להישאר בתוקף במשך אלפי שנים כל עוד הוא סגור בקופסה או צנצנת אטומה. אמנם הוא יכול להתגבש ולשנות מעט את צבעו אך זה לא מעיד על כך שהוא מקולקל. במידה ותרצו להחזיר אותו לצבעו המקורי, ניתן לחמם אותו חימום קל במיקרוגל או לחמם את הצנצנת בתוך קערת מים חמים ולערבבו.
8.דבש צריך כשרות
תלוי בסוג הדבש. דבש 100% טהור לא נדרש בהכשר, אך כיום רוב מוצרי הדבש שקיימים ברשתות השיווק השונות מיוצרים ע"י מעבדה ומכילים חומרים נוספים ולכן יידרש בהכשר.
9.דבש יותר בריא מסוכר
דבש בצורתו הטבעית מעט יותר בריא מסוכר. בדבש יש פחות קלוריות מאשר בסוכר לבן, כ 304 קלוריות ל 100 גרם ולעומתו בסוכר כ 387 קלוריות. אך מבחינה תזונתית, הוא מכיל את אותם הסוכרים הנמצאים בסוכר הלבן ולכן אין השפעה בריאותית משמעותית בין צריכת דבש לצריכת סוכר.
10.דבש לתינוקות
בישראל חל איסור מטעם משרד הבריאות לתת דבש לתינוקות ופעוטות מתחת לגיל שנה וזו מהסיבה שבדבש יש חיידק הנקרא "הבוטוליזם". החיידק הזה גורם להיווצרות של רעלים במערכת העצבים וגורם לשיתוק או גרוע מכך למוות בקרב תינוקות.
*אם נתתם לתינוק לטעום דבש בטעות, יש להיוועץ עם מומחה רפואי.
ערך תזונתי דבש ל-100 גרם
| סימון תזונתי | ל-100 גרם |
|---|---|
| קלוריות | 304 |
| חלבונים | 0.3 |
| פחמימות | 82.4 |
| מתוכן סוכרים | 82.12 |
| כפיות סוכר | 20.53 |
| שומנים | 0 |
כמה גרם דבש יש בכף?
בכף דבש יש כ- 22 גרם ואילו, בכפית דבש יש כ-9 גרם.
