עוגיות מקמח חומוס עם שוקולד מריר
מבחינתי, קמח חומוס הוא אחד מהתחליפים הטובים ביותר שיש לקמח רגיל, אין שום הבדל בטעם בינו לבין קמח לבן והוא מגיב בדיוק אותו הדבר. למרות שאני השתמשתי בקמח חומוס, ניתן להחליף לכל קמח אחר שרק תרצו.
יצא לי להיתקל לראשונה במתכון לעוגיות מקמח חומוס, כשבדקתי מה אפשר לעשות עם שאריות הקמח שנותרו לי. לאחר מעט שינויים קלים, התאמות ואפייה קצרה גיליתי שהעוגיות האלה טעימות בטירוף ופשוט אי אפשר להפסיק לזלול אותן – ונחשו מה קרה? הלכתי לקנות עוד קמח חומוס רק בשביל העוגיות האלה.
תוך דקות ספורות תקתקתי מגש עוגיות עם שוקולד מריר קצוץ דק שיצאו פשוט מושלם. כל בני הבית עפו על העוגיות וכמובן שהם אפילו לא ידעו שמדובר במתכון ללא גלוטן.
לגבי התוספות בתוך העוגיות: אני השתמשתי בשוקולד מריר, אבל אפשר להשתמש בכל תוספת אחרת שתרצו כמו למשל אגוזים שונים, צימוקים או כל מה שעולה לכם לראש.
טיפ חשוב לגבי העוגיות: ברגע שהעוגיות יוצאות מהתנור הן יהיו מאוד רכות, תנו להן להתקרר במשך 3-5 דקות לפני ההגשה. ההמתנה הקצרה הזאת תשפר לכם את הטעם, אז חשוב להיות מעט סובלניים 🙂
מתכון לעוגיות מקמח חומוס
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1.5 כוסות קמח חומוס
- ¾ כוס סוכר קוקוס או סוכר חום
- ½ כוס חמאה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¾ כוס שוקולד מריר קצוץ דק
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות מצב אפייה.
- מערבבים את החמאה וסוכר הקוקוס יחד עד לקבלת תערובת אחידה, לאחר מכן מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את כל שאר הרכיבים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מחלקים את הבצק ל 18 עוגיות ומסדרים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר האפייה תוך כדי שמירת מרחק בין עוגיה לעוגיה על מנת שלא ידבקו במהלך האפייה.
- אופים במשך 8-10 דקות או עד להזהבה קלה. מקררים 5 דקות לפני הגשה, בתאבון!
