עוגת גבינה ושוקולד לבן
עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן, עוגת מפנקת ועשירה שמתאימה לאירוח חלבי ולחג שבועות. עוגה עם מראה יחודי ומרשים שמתאימה גם לצד הקפה של הבוקר ולשבתות. המרקם שלה הוא ממש כמו קרם דחוס וקליל והוא משתלב באופן מושלם עם גנאש השוקולד הלבן.
את העוגה הזאת אני נוהגת להכין לשבתות בהם אנחנו מכינים ארוחה חלבית ואני מחפשת קינוח קליל וטעים שכולם יאהבו. העוגה יוצאת כל כך מרשימה וקוצרת המון מחמאות, והחלק הכי טוב? שהיא לא דורשת יותר מידי זמן במטבח.
מערבבים את כל המרכיבים בקערה ולתנור, והתוצאה? עוגה גבינה ושוקולד לבן מושלמת.
מתכון לעוגת גבינה ושוקולד לבן (מתאים לתבנית בקוטר 26)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לבסיס
- 1 כוס קמח
- 3 כפות סוכר
- 1 ביצה
- 50 גרם חמאה
לבלילת גבינה ושוקולד לבן
- 1 טבלה שוקולד לבן (100 גרם)
- ¼ מיכל שמנת מתוקה
- 4 גביע גבינת שמנת 25%
- 3 ביצים
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
לציפוי גנאש שוקולד לבן
- 1 טבלה שוקולד לבן
- ¼ מיכל שמנת מתוקה
הוראות הכנה
להכנת התחתית
- מחממים תנור ל-180 מעלות. לאחר מכן, מערבבים קמח, ביצה, סוכר וחמאה עד לקבלת בצק אחיד, משטחים בתחתית התבנית ואופים למשך 10-12 דקות עד להזהבה קלה. משאירים את התנור חם וממשיכים להכנת הבלילה.
להכנת בלילה גבינה ושוקולד לבן
- ממיסים שוקולד לבן ושמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה. בקערה גדולה מערבבים גבינת שמנת, ביצים, סוכר ותמצית וניל עד לאיחוד. לאחר מכן, מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן ומערבבים עד לאיחוד מרקמים, יוצקים מעל התחתית ואופים למשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בצדדים ורוטטת מעט באמצע.
- לאחר האפייה, משאירים את העוגה בתנור סגור למשך 10 דקות נוספות ומוציאים להצטנן בטמפרטורת החדר.
להכנת הציפוי
- ממיסים שוקולד לבן ושמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות ומערבבים עד לקבלת גנאש שוקולד חלק ללא גושים, יוצקים מעל העוגה ומקררים במקרר למשך הלילה או למשך 6 שעות לפחות.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 224פחמימה: 16גרםחלבון: 4גרםשומן: 16גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
