עוגת טורט שכבות עם קצפת
עוגה פשוטה וטעימה שכולם אוהבים.
מתכון לעוגת טורט שכבות (מתאים לתבנית בקוטר 26)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לטורט
- 8 ביצים M מופרדות לחלבונים וחלמונים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- ¾ כוס קמח תופח
מרכיבים לקצפת
- 2 מיכלי שמנת להקצפה 38% (500 מ"ל)
- 1.5 כוסות חלב
- 1 חבילת אינסטנט פודינג בטעם וניל
- 2 כפות סוכר
מרכיבים להרכבת העוגה
- 1 כוס חלב להברשה
מרכיבים לציפוי העוגה
- 1 טבלת שוקולד מריר
- ½ מיכל שמנת מתוקה
הוראות הכנה
- להכנת הטורט: בקערת מיקסר עם וו הקצפה מוסיפים את החלבונים ומתחילים להקציף, מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים במשך 5-10 דקות עד לקבלת קצף לבן ויציב. בקערה אחרת מערבבים את שאר המרכיבים לטורט עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מכן, מוסיפים את הקצף החלבונים בהרדגה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה ותפוחה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית אחת או מחלקים ל-4 תבניות משומנות היטב בקוטר 26, מכניסים לתנור ואופים למשך 20-30 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש. מצננים את העוגות ומחלצים מהתבנית.
- להכנת הקצפת: מקציפים שמנת המתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל וסוכר בקערת מיקסר במשך 2-3 דקות עד לקבלת קרם יציב.
- להרכבת העוגה: בתוך תבנית קפיץ עגולה מניחים שכבה ראשונה של טורט, מברישים חלב לאורך השכבה ומורחים שכבה של קצפת בעזרת כף או פלטה. חוזרים על אותה הפעולה עם שאר השכבות של הטורט עד לשכבה האחרונה.
- להכנת הציפוי: קוצצים את השוקולד המריר ושמים בקערה עם שמנת מתוקה וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים את הציפוי מעל העוגה, מקררים את העוגה במקרר למשך שעתיים לפחות ומגישים. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 266פחמימה: 19גרםחלבון: 4גרםשומן: 19גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית