עוגת שושנים
|

עוגת שושנים

עוגת שושנים עם שוקולד שמזכירה את הניחוחות של החלה מתוקה של שבת. מתכון לבצק שמרים פרווה, רך ומנצח.

מתכון לעוגת שושנים (מתאים ל-4 אינגליש קייק או 2 עוגות גדולות)

– דרגו את המתכון

רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇

זמן הכנה 25 minutes
זמן בישול / אפייה 40 minutes
זמן מנוחה 2 שעות
סה״כ זמן הכנה 3 שעות 5 minutes
סגנון עוגות
מטבח ישראלי
מנות הגשה 4 עוגות
קלוריות 999

מרכיבים
 
 

לבצק שמרים

  • 500 גרם קמח לבן
  • 1 כף שמרים
  • 4 כפות סוכר
  • ¼ כוס שמן
  • 1 כוס מים
  • 2 ביצים
  • 1 כפית מלח

למילוי וציפוי

  • ½ צנצנת ממרח שוקולד השחר פרווה או נוטלה (250 גרם)
  • חופן אגוזים קצוצים שאוהבים
  • 1 ביצה להברשה

לסירופ סוכר

  • ¼ כוס סוכר
  • ¼ כוס מים

הוראות הכנה
 

  • מערבבים בקערת מיקסר: קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן, ביצים, מים, ומתחילים ללוש במשך 8-10 דקות, מוסיפים מלח וממשיכים ללוש במשך 5 דקות נוספות.
  • מקמחים את הבצק על משטח מקומח מכל צדדיו. משמנים קערה, שמים בתוכה את הבצק ומתפיחים במקום חמים במשך שעה עד להכפלת הנפח.
  • לשים את הבצק עד שהנפח יורד ומפתיחים במשך חצי שעה נוספת.
  • מחלקים את הבצק ל-3 כדורים, מרדדים כל כדור על משטח מקומח למלבן ארוך בעובי של 2 ס"מ, מנקים את הקמח עם מברשת יבשה, מורחים ממרח שאוהבים לאורך כל המלבן ומפזרים אגוזים קצוצים.
  • מגלגלים את המלבן לרולדה הדוקה וחותכים את הרולדה לשושנים עם סכין גודולה. מניחים את השושנים בתוך תבניות אינגליש קייק משומנות, מתפיחים עד להכפלת הנפח במשך חצי שעה. במקביל, מחממים תנור ל-175 מעלות מצב אפייה.
  • מברישים את העוגות בביצה טרופה ואופים במשך 35-45 דקות עד שהעוגות מזהיבות ותופחות.
  • מכינים את סירופ הסוכר: מחממים מים וסוכר בסיר עד לרתיחה ומערבבים עד שהסוכר נמס במים, מכבים את האש ומקררים בצד.
  • כשהעוגות יוצאות מהתנור, מברישים את סירופ הסוכר כשהוא קר על העוגות החמות בעזרת מברשת. בתאבון!

ערך תזונתי למנת הגשה

קלוריות: 999פחמימה: 146גרםחלבון: 22גרםשומן: 36גרם
טיפים מומלץ להוסיף תוספות כמו מטבעות שוקולד, חטיפי שוקולד ואגוזים.
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית

יכול לעניין אותך

קבל עדכונים לתגובות
הודע לי על
דרגו את המתכון




0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments