עוף עם פפריקה ושום בתנור
מתכון פשוט לעוף בתנור עם פפריקה ושום, מנת הדגל שלנו לחג, עוף בפפריקה ושום עסיסי וטעים בתנור. את המנה הזו מכינים בתבנית אחת וניתן לשחק איתה איך שתרצו, ניתן להוסיף ירקות שורש כמו: תפוחי אדמה, בטטות, סלק ועוד או להשאיר את העוף במרכז התמונה.
אנחנו מבטיחים אחרי שתכינו את העוף בפעם הראשונה תתמכרו והוא יהפוך אצלכם לאורח קבוע בשולחן החג.
העוף מקבל את צבעו המשגע מהפפריקה, השום מוסיף טעם מנצח ומתבל אותו באופן מושלם. וזמן ההכנה? דקות ספורות ולתנור – מדובר במתכון הכי קל וטעים שתכינו.
ישנם כמה סוגי תיבול שונים לעוף וביניהם:
תיבול הכולל תבלינים ושמן, תבלון בצורת משחה הכולל רכיבים יבשים כמו תבלינים ורכיבים רטובים, כמו: עוף בפפריקה ודבש, ותיבול על בסיס מרינדה הכולל מיצים כמו מיץ פירותי. במתכון הזה נשמש בסוג תיבול הראשון שממצה את טעמו של העוף ונותן לו טעם נהדר.
כמה כללי בסיס לפני שמתחילים:
טריות העוף: אנחנו ממליצים לקנות עוף טרי, ולהכין את העוף באותו היום. במידה וקניתם עוף טרי ואתם מתכוונים להשתמש בו ביום אחר, אנחנו ממליצים להקפיא את העוף ולהחזיר למקרר כמה שעות לפני ההכנה על מנת שישמור על טריותו.
ניקיון: לפני הכנת העוף חשוב מאוד לנקות את העוף היטב עם מסננת מתחת לכיור על מנת להוציא ממנו את כל הלכלוכים, הנוצות והשאריות שנותרו עליו. אם ישנם לכלוכים שלא יוצאים במים, חיתכו אותם עם סכין או בעזרת מספריים.
חלקי העוף שאנחנו ממליצים להשתמש בהם: שוקיים, ירכיים וכרעיים. אלו חלקים עסיסיים שהולכים נהדר במנות העוף השונות.

מתכון לעוף עם פפריקה ושום
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
רכיבים לעוף
- 5-8 חלקי עוף כמו: שוקיים ירכיים וכרעיים
רכיבים לתיבול
- 8 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- שוטפים את חלקי העוף היטב ומייבשים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות, מצב טורבו.
- מערבבים את כל רכיבי התיבול בקערה עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מכן, מוסיפים את חלקי העוף ומערבבים ומעסים את העוף מכל צדדיו.
- מסדרים את חלקי העוף על תבנית משומנת היטב, מכסים את התבנית בנייר אלומניום ומכניסים לאפייה במשך שעה. אחרי שעה, מסירים את נייר האלומניום ומגבירים את החום לעוצמה הגבוהה ביותר בתנור למשך 10 דקות נוספות. מגישים ובתאבון!