עוף פריך בלימון כמו במסעדה סינית
עוף בלימון הוא אחד המנות הפופולאריות ביותר במסעדות סיניות, אבל זה לא אומר שאי אפשר להכין עוף בלימון בגרסה ביתית באותה הרמה כמו במסעדות. טעמו של העוף הוא חמוץ מתוק כיאה למנה אסייתית והוא מוגש בדרך כלל לצד אורז לבן
טעמתי לראשונה עוף בלימון במסעדה תאילנדית במרכז תל אביב, ממש אהבתי את המנה והחלטתי לעשות את הגרסה שלי לעוף בלימון בבית. עברתי על עשרות מתכונים שונים ברחבי הרשת ולבסוף הצלחתי להרכיב את הגרסה שלי למנה האסייתית המדהימה הזאת שיצאה פשוט מושלמת.
החלטתי להכין את המנה פעם נוספת לארוחת שישי בגלל שהיא הייתה כל כך טעימה והגשתי אותה לצד אורז לבן ומרק מיסו, בדיוק כמו במסעדה אסייתית. רציתי לייצר אווירה של אסיה הרחוקה ולגוון את ארוחת השישי הרגילה שבדרך כלל כוללת דגים וחלה.
בני הבית והאורחים התאהבו במנה וכולם מיהרו לבקש ממני את המתכון ונתנו לי שלל מחמאות – ההרגשה שתרגישו ברגע שיחמיאו לכם על העוף בלימון שלכם פשוט מדהימה.
עוף בלימון אומנם נשמע כמו מנה פשוטה אבל יש לה עומק מבחינת הטעמים, השילוב המושלם בין חמוץ למתוק יוצר מנה מתקתקה, נימוחה וטעימה במיוחד שקשה להפסיק לאכול. ניתן להכין עוף בלימון לארוחת צהריים, ערב, אירועים, חגים וארוחות שישי, העוף הולך מעולה בכל מקום.
איזה סלט כדאי לשלב?
יש מגוון רחב של סלטים שהולכים עם עוף בלימון אבל אם אתם מחפשים סלט ממש מיוחד וקל להכנה הכינו סלט כרוב אסייתי שהולך מושלם עם העוף ונותן לארוחה טעם אסייתי נוסף.
אחסון
ניתן לשמור את העוף במקרר למשך 2-3 ימים, אבל בדרך כלל העוף נגמר עוד באותו היום, שלא תגידו שלא הזהרתי אתכם.
מתכון לעוף פריך בלימון
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבי העוף
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- ¼ כוס קמח
- שמן לטיגון עמוק
מרכיבי הבלילה
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח
- קורט מלח פלפל
רוטב
- 1 כוס מים
- ⅓ כוס סוכר
- מיץ מ-1 לימון
- ¼ כוס רוטב סויה
הוראות הכנה
- מכינים את הרוטב: שמים את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב עד שכל המצרכים נטמעים ברוטב ומתקבל רוטב אחיד. לאחר מכן מעבירים את הרוטב לקערה ושמים בצד.
- מכינים את העוף: מתחילים לחמם שמן במחבת רחבה.
- מכינים את הבלילה: מערבבים את מרכיבי הבלילה בקערה.
- מצפים את קוביות חזה העוף בקמח, טובלים בבלילה ומטגנים למשך 3-4 דקות מכל צד ומגישים.
