קציצות עדשים טבעוניות ממכרות
קציצות עדשים הן תחליף מעולה לבשר, הן יכולות לשמש כקציצה להמבורגר או כקציצות לצד אורז וסלט ירקות.
בשנים האחרונות קציצות עדשים טבעוניות תפסו תאוצה גדולה בקרב הקהילה הטבעונית, אבל לא רק. ניתן לראות כי גם הרבה צמחוניים וכאלה שלא מקפידים על תזונה צמחית טועמים ונהנים מהקציצות מכיוון שהן יוצאות מוצלחות וטעימות. ברגע שאני טעמתי את הקציצות האלה הייתי בשוק מוחלט שאפשר להגיע לטעם כל כך דומה לבשר על ידי שימוש בעדשים.
אני חייב להודות שלקח לי כמה ימים טובים עד שהצלחתי להגיע למתכון הזה, המתכון מגיע לטעמים חזקים וטובים של העדשים ולקח לי לא מעט ניסיונות עד שהצלחתי להגיע למתכון המושלם, אבל לבסוף הצלחתי ואני מאוד מרוצה מהתוצאה ואני בטוח שגם אתם תהנו מקציצות העדשים.
לפני שאני מעלה מתכון לבלוג אני נותן לבני הבית לטעום ורק אם הם מאשרים אני מעלה את המתכון לבלוג, במקרה הזה הם ממש אהבו את המתכון והיה לי די קל לזכות באישור שלהם.
עדשים מוכנות או עדשים יבשות?
אפשר לקרוא למתכון הזה קציצות עדשים אקספרס או קציצות עדשים מהירות אם תרצו, המתכון משתמש בעדשים מוכנות משימורים ועל ידי כך ניתן לחסוך כמה שעות טובות של השריית עדשים במים.
אם אתם בכל זאת רוצים להשתמש בעדשים יבשות – השרו את העדשים במשך 4-8 שעות במים והמשיכו לפי הוראות המתכון. לדעתי שלב זה לא הכרחי מכיוון שהטעם יוצא זהה בשני הדרכים אבל אני כבר משאיר לכם את הבחירה.
פתרון מעולה ליום העצמאות
ביום העצמאות האחרון אירחנו חברים טבעוניים ורציתי להפתיע אותם עם המבורגרים טבעוניים ומוצלחים, החלטתי ללכת על הקציצות עדשים שפשוט היו הצלחה מסחררת שגם אני וכל השאר זללנו רק את הקציצות והשארנו את שאר המנות בצד.
יש מנהג ידוע לעשות על האש בערב יום העצמאות. הקציצות האלה הולכות מעולה על המנגל, שימו את הקציצות על המנגל וטגנו למשך 3-4 דקות מכל צד או עד שהקציצות משחימות ומגיעות למידת ההכנה הרצויה.
לאחר מכן שימו את הקציצה בלחמניית המבורגר עם חומוס, חסה, עגבנייה, בצל סגול ויש לכם ארוחה טעימה שתצליח לגרות את כל מי שנמצא לידכם.
האם ניתן להכין קציצות אפויות?
כן אפשר להכין קציצות אפויות, רק חשוב לשים מעל הקציצות מעט שמן לפני ההכנה לתנור כדי שהקציצות לא יתייבשו במהלך האפייה.
אחסון והגשה
מומלץ להגיש את הקציצות כמה שיותר סמוך לזמן ההכנה. במידה ונשארו לכם קציצות (קשה לי להאמין) ניתן לשמור אותם במקרר ליומיים נוספים. ברגע שאתם רוצים להגיש את הקציצות שנותרו חממו אותם בתנור על חום נמוך של 80-100 מעלות למספר דקות כדי לתת להן את המרקם הרך שלהן בחזרה.
מתכון לקציצות עדשים טבעוניות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 קופסא עדשים מוכנות לאכילה משימורים
- 5 פטריות שמפיניון חצויות
- ½ כוס פירורי לחם
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 3 שיני שום קצוצות
- ½ צרור כוסברה קצוצה
- 3 כפות טחינה גולמית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית כורכום
- 4 כפות מים
- קורט מלח פלפל
- ½ כוס שמן לטיגון
הוראות הכנה
- טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון חוץ מהשמן לטיגון.
- מחלקים את התערובת ל-10 קציצות ומחממים מחבת עם חצי כוס שמן.
- מטגנים את הקציצות למשך 5-6 דקות מכל צד או עד למידת ההכנה הרצויה, מעבירים לנייר סופג ומגישים.
