קרם חמאה עשיר

מתכון מעולה לקרם חמאה עשיר ומתקתק שתוכלו לזלף מעל עוגיות ולעטוף עוגות וקאפקייקס. קרם חמאה הוא קרם טעים במיוחד שמשתמשים בו בדרך כלל לזילוף בעוגות טורט ועוגות שכבות. הסיבה לכך היא שהמרקם שלו נשאר יציב בטמפטורת החדר.

כדי להכין קרם חמאה עליכם להשתמש בחמאה בטמפטורת החדר. ניתן להוסיף לה תמצית טעם לבחירתכם כמו: תמצית בטעם וניל, קרמל או קפה תלוי בטעמי העוגה. מבחינת צבע תוכלו לשחק איתו איך שתרצו. הגוון הטבעי של קרם החמאה הוא צהבהב אך תוכלו להוסיף לו מעט צבע מאכל לבן או כל צבע אחר שתרצו.

מרכיבים:

½  חבילת חמאה רכה (100 גרם)

2 שקיות אבקת סוכר (200 גרם)

2 כפות חלב או מים

קורט תמצית טעם לבחירתכם (לא חובה)

קורט צבע מאכל לבחירתכם (לא חובה)

שלבי הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת קרם רך ואחיד. מוסיפים 2 כפות חלב או מים, תמצית טעם וצבע ומאכל, מערבלים למשך 2-3 נוספות עד לקבלת קרם חלק ונוח לעבודה.