שוקולד טוב לבריאות – אמת או שקר?

שוקולד הוא בין המאכלים הכי אהובים בעולם ונחשב למתנה רומנטית במיוחד כשרוצים לפנק אדם אהוב ביום האהבה. האם שוקולד טוב לבריאות? יצאנו לחקור האם זה אמת או שקר.

השוקולד בעל היסטוריה ארוכת שנים והומצא ע"י בני המאיה באמריקה שהיו מכינים איתו משקה שוקולד מריר מתובל עם צ'ילי, בעבר הוא היה מוגש כמשקה בלבד ושימש כתרופה למחלות שונות ולכאבי בטן. עם השנים במקום צ'ילי הוסיפו למשקה סוכר והוא הפך לשוקו שאנחנו מכירים היום.

בשנת 1828 הולנדי בשם קונרד וון הוטן הצליח להפריד את השומן מתוך פולי הקקאו וליצור ממנו אבקת קקאו וחמאת קקאו. בזכותו הצליחו לייצר שוקולד למאכל וליצור את טבלאת שוקולד החלב הראשונה בשוויצריה בשנת 1875. כך, השוקולד הפך למבוקש במיוחד והחל להימכר בכל רחבי העולם.

השוקולד הוא ממתק אהוב במיוחד, על ילדים וגם על מבוגרים כאחד. ומעבר לשמחה שהוא מעניק, הוא יכול גם לסייע בשיפור הזיכרון, לשפר את בריאות מערכת הדם ומערכת הלב ולשמור על שובע לאורך זמן רב.

יחד עם זאת, לשוקולד ישנם לא מעט חסרונות ותופעות לוואי כמו: השפעה ישירה על השמנה, יצירת מיגרנות, הופעת אקנה ופצעים. איזה שוקולד מריר הוא הכי בריא והאם שוקולד מזיק לבריאות? הנה מה שגילינו:

למה אוכלים שוקולד

1. שוקולד משפיע על המצב רוח

אכילת שוקולד הוכחה כמשפרת את מצב הרוח מכיוון שבשוקולד יש חומצות אמינו שנקראת טריפטופן. חומצה זו מסייעת לייצור סרוטנין – מוליך עצבי בגוף שאחראי על מצב הרוח שלנו הגורם לנו להרגיש שמחה ואף להפיג לחצים מהגוף.

זאת הסיבה שבדרך כלל כשאנחנו במצב רוח רע, אנחנו נוטים לאכול מתוקים ושוקולדים. בנוסף, זה מה שגורם לאנשים רבים להתמכר לשוקולד.

2. שוקולד משפר את תפקוד הלב ומערכת הדם

שוקולד מריר הוא לא רק טעים, הוא גם מכיל כמות נכבדה של רכיבים שיכולים לסייע לנו לבריאות. אחד מהיתרונות הבולטים ביותר של השוקולד זה שהוא מסייע לתפקוד מערכת הדם ומוריד את הסיכוי לחלות במחלות לב וסרטן ומאט את תהליך ההזדקנות.

איך זה קורה? בשוקולד ישנם נוגדי חמצנים שעוזרים להילחם בתאי דם לבנים המזיקים לגוף ובכך עוזר לשפר את זרימת הדם.

3. שוקולד שומר על תחושת שובע לאורך זמן

ידעתם ששוקולד מריר יכול לעזור לכם להרגיש שבעים לאורך זמן? הסיבה לכך היא שהוא עשיר בשומן בריא, בעיקר שוקולד מריר המכיל 70% שומן ומעלה. כך, השומן שבשוקולד מסייע לגוף להגיע לתחושת שובע נעימה לאורך זמן.

אכילת 2 קוביות שוקולד מריר שווה בערכיה לאכילת מאכלים בריאים אחרים כמו: כף שמן זית או מנת אגוזים. ותופעתו לגלות ישנם תזונאים רבים בתקופה האחרונה הממליצים לצרוך אותו כחלק מתפריט התזונה היומי!

איזה שוקולד הכי בריא

השוקולד הבריא ביותר הוא שוקולד מריר מכיוון שהוא מכיל את אחוז הקקאו הגבוהה ביותר ואת כמות הסוכר הנמוכה ביותר. ככל שתבחרו שוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים יותר, כך איכות השוקולד והמרכיבים הבריאים שבו תגדל.

למה שוקולד לא בריא

1. שוקולד מכיל כמויות גבוהות של קלוריות, סוכר ושומן ולכן, צריכה לא מבוקרת שלו יכולה להוביל להשמנה ולהופעת פצעים ואקנה.

2. שוקולד מריר ממריץ את הגוף בעת אכילתו בעקבות כמויות הסוכר הגבוהות שבו. לכן, אחרי אכילת שוקולד הגוף עלול לחוות התשה וירידה משמעותית בכמות האנרגיה.

3. ישנם אנשים רבים המקשרים את השוקולד לסיבה לכאבי ראש ומיגרנות. אמנם, אין הוכחה ודאית לכך. אך, מומחים רבים טוענים שהסיבה היא שאנשים רבים חווים חשק למתוק לפני שהם מקבלים מיגרנה.

כמה שוקולד מריר כדאי לאכול ביום

מומלץ לשלב את השוקולד כחלק מתפריט התזונה היומי ולאכול שוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים של 70% שומן ומעלה. 2 קוביות של שוקולד מריר מכילות כ-100 קלוריות וניתן לשלב אותם בארוחת הבוקר או בארוחת ביניים מזינה, לצד כוס תה או קפה או כתוספת טעימה ליוגורט.

האם שוקולד חלב בריא

שוקולד חלב מכיל כמויות גבוהות של סוכר ולכן מומלץ לאכול ממנו בצורה מבוקרת של בין 2-4 קוביות ביום. (50-100 קלוריות) שוקולד חלב משפר את מצב הרוח ומכיל רכיבים בריאים שמסייעים למערכת הדם ולבריאות הגוף.

ערכים לשוקולד ל-100 גרם

קלוריות: 600-500.

חלבון: 5-10 גרם.

פחמימות: 45-60 גרם.

שומן: 30-40 גרם.

סוכרים: 24-50.

כולסטרול (מ"ג): 3-30.

מה יש בשוקולד?

שוקולד מורכב מעיסת קקאו, חמאת קקאו, אבקת חלב וסוכר.

שוקולד בריא מתכון

מחפשים מתכון לשוקולד בריא? קבלו מתכון מעולה לשוקולד מריר שתכינו מרכיבים טבעיים בלבד.

מרכיבים:

½ כוס שמן קוקוס

½ כוס דבש או סילאן

½1 כוסות קקאו

שלבי הכנה:

1.ממיסים את שמן הקוקוס במיקרוגל. לאחר מכן, מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.

2.יוצקים את התערובת לתבנית ומקפיאים למשך שעה לפחות. מגישים ואוכלים מיד.

שימו לב שהוא נוטה להינמס במהירות, ניתן להחזיר להקפאה מה שנשאר 🙂