שיפודי פרגית ברוטב סאטה
ביקשתם מאיתנו שנעלה לבלוג מתכון לשיפודי פרגית ברוטב סאטה. כחובבת מנות אסיאתיות, שאוכלת שיפודי פרגית בסאטה כמנת פתיחה באופן קבוע במסעדות, נעניתי לאתגר!
יצאתי לרכוש פרגית טרייה, שיפודים, חמאת בוטנים, רוטב סויה, חלב קוקוס ושיפודים, והכנתי שיפודי פרגיות סאטה משגעים שלא יביישו אף מסעדה אסיאתית. כל מי שטעם, לא יכל להפסיק לאכול, והם יתחסלו בדקות ספורות.
אני שיפדתי את הפרגיות בשיפודים רגילים, אך בדרך כלל, נהוג לשפד אותן בשיפודים קטנים, בחתיכות קטנות וצמודות.
אם אתם מחפשים מתכון מנצח לרוטב סאטה ביתי מצאתם אותו. אחד הדברים החשובים במנה כדי לקבלת את מיטב הטעמים, הוא להשרות את הפרגיות ברוטב למשך שעה-שעתיים ואז הן מקבלות טעם אסיאתי נהדר.
בנוסף, לפני הצלייה אני ממליצה להבריש את הפרגיות ברוטב, לאחר הצלייה ולהגיש אותן על צלחת ולצפות שוב ברוטב, כך תקבלו פרגית עסיסית ומלאה בטעמים.
אז בואו נמשיך למתכון.
מתכון לפרגיות ברוטב סאטה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מצרכים לפרגית
- 500 גרם פרגית חתוכה לקבויות
- 2 כפות שמן
מצרכים לרוטב סאטה
- 2 כפות שמן
- 3 כפות חמאת בוטנים
- 1 כף דבש
- 1 פחית קרם קוקוס
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כוס מים
הוראות הכנה
- להכנת רוטב סאטה: שמים את כל הרכיבים בסיר קטן, מערבבים ומבשלים עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך.
- משרים את הפרגיות ברוטב למשך שעתיים.
- מסדרים את הפרגיות על שיפודים, לפני הצלייה מברישים את הפרגיות ברוטב וצולים את שיפודי הפרגיות המנגל או על מחבת פסים עם שמן 5-6 דקות מכל צד עד להשחמה יפה. מוציאים לצלחת ומברישים את הפרגיות ברוטב, מגישים ובתאבון!
טעים
תודה רבה 🙂