מוקפץ סיני עם נודלס וירקות
מתכון למוקפץ צמחוני עם אטריות ביצים ושלל ירקות צבעוניים בתיבול מתקתק.
מתכון למוקפץ סיני עם אטריות וירקות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 בצל לבן חתוך לרצועות דקות
- 1 בצל סגול חתוך לרצועות דקות
- 3 שיני שום כתושות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום (גמבה) חתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל כתום חתוך לרצועות דקות
- 1 סלסילת פטריות פרוסות
- 1 שקית נודלס להקפצה
- 4 כפות שמן
- ¼ כוס רוטב סויה דל נתרן
- 2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
- 2 כפות סילאן
- מלח פלפל לפי הטעם
- מעט צ׳ילי גרוס (לא חובה)
- 2 כפות שומשום להגשה
- 3 ענפי בצל ירוק פרוסים להגשה
הוראות הכנה
- מחממים מחבת רחבה או ווק עם שמן ומטגנים את הבצלים עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את שאר הירקות ומקפיצים יחד למשך 5-8 דקות נוספות עד להתרככות קלה.
- במקביל, מבשלים את הנודלס במים רותחים מומלחים למשך 6 דקות או לפי הוראות היצרן, מסננים ומוסיפים למחבת.
- מוסיפים את הרטבים ומקפיצים יחד עם הירקות למשך 2-3 דקות נוספות עד שהמוקפץ מכוסה ברוטב מכל הכיוונים. מפזרים שומשום ובצל ירוק ומגישים.
