מרק קישואים קל וטעים
מרק קישואים הוא מרק שלא צריך להקדיש להכנתו חצי יום. ניתן לתקתק אותו ב-10 דקות הכנה על השעון וליהנות ממרק טעים וממכר במיוחד. המרק הזה מושלם לכל הממהרים או חסרי הסבלנות במטבח. חותכים את כל המרכיבים ונותנים לסיר לעשות את שאר העבודה.
התחלתי להכין את הגרסה שלי למרק ולאחר שניסיתי כמה שילובים שונים הרגשתי שעדיין חסר במתכון משהו ולא הייתי כל כך מרוצה ממנו, אך לבסוף הצלחתי להגיע למתכון המושלם וכמובן בני המשפחה אישרו לי שהוא אכן טעים ומוצלח.
אני חייב להודות שבילדותי לא כל כך התחברתי לקישוא, חשבתי שהטעם שלו מוזר והוא פשוט לא טעים. אך עם השנים התחלתי להתרגל לטעם ואף לאהוב קישואים והבנתי שהקישוא יכול להוסיף המון טעמים ומרקמים למנות שונות כמו סלטים, מוקפצים ואפילו מרקים.
המרק עצמו מרגיש מאוד קליל מכיוון שהוא דל ואינו מכיל פחמימות כמו תפוח אדמה או אורז, ולכן אני ממליץ להגיש את המרק כמנה צדדית או מנת פתיחה לצד ארוחה גדולה. במידה ואתם מחפשים נשנוש קל בשעות אחר הצהריים המרק הזה מושלם לסגור פינה כשמרגישים קצת רעבים.
לקראת סוף הבישול נטחן את המרק עם מעבד מזון או מוט בלנדר ידני ונתענג על מרק חלק ללא גושים. אני בדרך כלל מגיש את המרק לצד עוף ואורז אבל תרגישו חופשי לקחת את זה לכיוון שלכם.
טיפים ושדרוגים:
- רוצים להוסיף למרק קראנצ׳יות? הוסיפו קרוטונים או שקדי מרק.
- רוצים להפוך את המרק לחריף? ניתן להוסיף פלפל ירוק קצוץ או חצי כפית פלפל צ׳ילי גרוס.
- מתאים לכל ארוחה: המרק הינו טבעוני ואינו מכיל גלוטן.
- אחסון: ניתן לשמור את המרק במקרר למשך 4 ימים.
מתכון למרק קישואים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 6 קישואים חתוכים לקוביות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן
- 5 עלי נענע שטופים
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר מרק עם שמן ומטגנים את הבצל, קישואים, שום, תפוחי אדמה במשך 5 דקות.
- ממלאים מים עד לגובה הירקות ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- מוסיפים פטרוזיליה, עלי נענע, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 30 דקות או עד להתרככות של הירקות.
- בעזרת בלנדר ידני טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק, מתקנים טעמים עם מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
