פאד סי יו אמיתי בדיוק כמו בתאילנד
פאד סי יו הוא אחד המוקפצים הפופולאריים ביותר בתאילנד והוא בין המנות האהובות עליי ביותר מהעולם האסייתי שלא מפסיק להפתיע כל פעם מחדש. אבל אתם ממש לא חייבים לנסוע עד לתאילנד כדי ליהנות מפאד סי יו טעים, כל מה שאתם צריכים הם מספר רכיבים, כמה דקות פנויות ויש לכם פאד סי יו בדיוק כמו בתאילנד.
יצא לי לטעום פאד סי יו בטיול האחרון שלי לתאילנד וברגע שטעמתי ביס מהמנה פשוט התאהבתי בה, ידעתי שארצה להכין את המנה עוד פעם ולכן ביקשתי מהמסעדה את המתכון לפאד סי יו שטעמתי ולשמחתי הם הסכימו לחלוק איתי את המתכון.
פאד סי יו נמכר ברחבי תאילנד בשווקים ומסעדות, במידה ואתם נוסעים לתאילנד יהיה לכם מאוד קל למצוא פאד סי יו מכיוון שהוא בין המוקפצים הפופולאריים ביותר. ניתן למצוא פאד סי יו איכותי וטעים במגוון מסעדות אסייתיות ברחבי הארץ.
המתכון שלפניכם הוא מתכון תאילנדי אמיתי ללא שום שינוי מצידי, כך שברגע שתטעמו את המנה תוכלו להרגיש כאילו שאתם נמצאים בשוק הומה אדם בתאילנד הרחוקה.
מה זה פאד סי יו?
פאד סי יו הוא מוקפץ אסייתי שבדרך כלל מבוסס על שבבי אורז ומכיל הרבה ירקות. המנה מאוד קלה להכנה וכוללת טיגון תוך כדי ערבוב באש גבוהה. המתכון לוקח 25 דקות על השעון כולל חתיכת הירקות והכנת המוקפץ, כך שאם אתם מחפשים מנה אסייתית מהירה ומפנקת לכו על פאד סי יו.
תחליף לשבבי אורז
בדרך כלל פאד סי יו מוגש עם שבבי אורז אבל לפעמים קיימים חוסרים ומעט קשה למצוא את אותו. במידה ולא הצלחתם למצוא שבבי אורז לכו על אטריות פאד תאי, הן מעולות ולא תרגישו בהבדל כשתטעמו את המוקפץ.
השתמשו בירקות טריים
הסוד למוקפץ טעים ועשיר הוא שימוש בירקות טריים. במידה וחלק מהירקות שלכם אינם טריים סעו לסופר לקנות טריים ומבריקים, אתם לא תצטערו על זה ותהנו ממוקפץ טעים וממכר במיוחד.
באק צ'וי
לא תמיד קל למצוא באק צ'וי מכיוון שאין לו ביקוש גבוה, במידה ואתם לא מצליחים למצוא השתמשו בתרד במקום, התרד מצליח להחליף את הבאק צ'וי בצורה מושלמת שלא מרגישים את ההבדל בטעם.
עכשיו כשיש לכם את המתכון גם אתם יכולים להכין את אחת המנות הפופולאריות ביותר במטבח האסייתי, אני ממליץ לכם בחום לשמור את המתכון לפעמים הבאות כי הוא ממכר, מוצלח וטעים במיוחד, שיהיה לכם בתאבון!
מתכון לפאד סי יו אמיתי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- ½ חבילת שבבי אורז או אטריות פאד תאי
- 3 כפות שמן
- 300 גרם בשר בקר פרוס דק (שייטל)
- 2 ביצים
- 1 חבילה באק צ'וי קצוץ או תרד
- 1 ברוקולי מחולק לפרחים
- 3 שיני שום קצוצות דק
רטבים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב פטריות למוקפץ
- 3 כפות טריאקי
- 1 כפית חומץ
- קורט מלח
הגשה
- ½ צרור כוסברה קצוצה
- ½ כוס בוטנים קצוצים דק
הוראות הכנה
- מבשלים את שבבי האורז בסיר עם מים חמים למשך 3 דקות. לאחר מכן מסננים את האטריות עם מים קרים, מפרידים את שבבי האורז בעזרת הידיים ומניחים בצד.
- מחממים מחבת רחבה ומטגנים את רצועות השייטל במשך חצי דקה, לאחר מכן מוסיפים ביצים, באק צ'וי, ברוקולי, שיני שום וממשיכים לטגן במשך 3-4 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את הרטבים ומטגנים למשך 2 דקות נוספות תוך כדי ערבוב. מעבירים לצלחות הגשה.
- מפזרים מעל המוקפץ כוסברה, בוטנים ומגישים.
