קציצות עוף אפויות בצורות
קציצות עוף בצורות שונות ומיוחדות זה בין המתכונים האהובים על הילדים שלי (וגם עליי כמובן). אם יש לכם ילד בררן אתם בוודאי יודעים את הקושי למצוא מאכלים שהוא יהיה מוכן לאכול, והקציצות האלה הן הפתרון המושלם לכך.
אני מכין את קציצות העוף בצורות שונות ומגוונות ובזכות כך הילד שלי אוהב לבחור את הצורה האהובה עליו ולאכול אותה, המתכון הזה הציל אותי כל כך הרבה פעמים והגיע הזמן שהוא יעזור לעוד אנשים.
דרך אגב גם אם אין לכם ילדים בררנים, המתכון הזה מעולה לארוחת צהריים קלה ומהירה שאפשר להכין בפחות מחצי שעה על השעון. בשביל להכין את המתכון טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון, קורצים לצורות עם קורצן ושולחים לאפייה, זה הכל הייתם מאמינים?
הקציצות האלה הן הפתרון המושלם לארוחת צהריים מהירה, טעימה ובריאה בימים עמוסים שבהם אין לנו הרבה זמן להתחיל לבלות שעות במטבח. דרך אגב גם אתם הולכים להתענג על המתכון, אני אוכל אותו בין פעם לפעמיים בשבוע ונהנה מכל ביס.
אפשר להכין ליד הקציצות תוספת טעימה כמו אורז, צ'יפס, תפוח אדמה או להגיש ככה – לבחירתכם. אני ממליץ להגיש כל פעם עם תוספת מעניינת אחרת בשביל הגיוון ושילוב הטעמים.
האם חייב לקרוץ צורות?
במידה ויש לכם ילדים בררנים הקורצן יכול להפוך את הקציצות למעניינות יותר. במידה ואין לכם קורצן זמין או שלא חשוב לכם שהקציצות יהיו בצורות אפשר לוותר על שלב זה ולעבור לשלב האפייה.
קציצות בריאות וטעימות
יתרון נוסף של הקציצות הוא שהן אפויות ולא מטוגנות בשמן מה שהופך אותן לדלות בקלוריות ולמרות זאת טעימות במיוחד. אם הילדים שלכם אוכלים רוב הזמן מזון מטוגן או "שטויות" אפשר להכניס את הקציצות האלה פעם פעמיים בשבוע בשביל לשמור על הבריאות של הילדים שלכם.
איך הקציצות נשארות עסיסיות?
אני לא יודע אם שמתם לב או לא, אבל במתכון לקציצות אין טיפה אחת של שמן מה שהופך את הקציצות לסופר בריאותיות ולמרות זאת הן מצליחות לשמור על העסיסיות והאווריריות שלהן. הסיבה לכך היא שבזכות האפייה הקצרה יחסית (15 דקות), הקציצות מצליחות לשמור על המרקם העסיסי שלהן ולא מתייבשות בתנור.
טיגון
במידה ואתם בכל זאת רוצים לטגן את הקציצות: מחממים מחבת עם שמן חצי עמוק ומטגנים כל קציצה למשך 3-4 דקות מכל צד או עד להשחמה קלה. לאחר מכן מעבירים לנייר סופג ומגישים לצד תוספת שאוהבים או פשוט ככה.
אחסון
ניתן לשמור את הקציצות במקרר למשך 2-3 ימים אבל אף פעם לא הצלחתי להגיע למצב שבו אני צריך לשמור את הקציצות במקרר. הן תמיד נגמרות תוך חצי שעה מקסימום ולכן אני ממליץ בחום להכפיל כמויות במידה ואתם רוצים שיישאר גם לאחרי זה.
מתכון לקציצות עוף בצורות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 500 גרם עוף טחון או הודו או פרגיות
- 1 בצל
- 1 תפוח אדמה מבושל (שחומם במיקרוגל בשקית למשך 6-8 דקות)
- ½ צרור פטרוזיליה
- 1 חלמון
- ½ כוס פירורי לחם
- 1 כף קטשופ
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- שמים את כל המרכיבים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מניחים את התערובת על נייר האפייה וקורצים צורות בעזרת קורצני עוגיות או בעזרת כוס עגולה. (ניתן ליצור גם צורות עם הידיים).
- אופים למשך 15 דקות או עד להזהבה.
