קציצות עוף אפויות על מקל
קציצות עוף אפויות בתנור ללא טיפה אחת של שמן, קבלו את המתכון שהצליח לשגע את הרשת ולגרום לילדים לאכול יותר קציצות בזכות אפקט השיפוד. ברגע שיש בבית ילד בררן לפעמים צריך לצאת מחוץ לקופסה כדי לגרום לו לאכול, והמתכון הזה מצליח להציל אותי כל פעם מחדש.
ברגע שהילד שלי רואה ששיפוד תקוע בקציצה זה גורם לו לאכול את הקציצות, עד עכשיו לא הצלחתי להבין איך אפקט השיפוד עובד, אבל תאמינו לי שהוא עובד.
הילד אוכל רק שטויות
לא עוד. הכינו לילדים שלכם את הקציצות האלו ותראו איך הם טורפים את הקציצות. הקציצות האלו תמיד נגמרות במספר דקות ולכן אני מציע לכם מראש להכפיל כמויות.
קציצות ללא שמן בכלל
הייתם מאמינים שהקציצות האלה לא מכילות טיפה אחת של שמן? ובכל זאת הקציצות יוצאות אווריריות, נימוחות וטעימות שגם אתם הולכים לעוף עליהן ולא רק הילדים.
הסוד של המתכון שגורם לקציצות להישאר במקרם מעולה הוא פירורי הלחם. פירורי הלחם מאחדים את כל המרכיבים לצורת קציצה ומסייעים לנו בשני דרכים:
הראשונה היא שהקציצה לא מתפרקת באפייה ופירורי הלחם "מדביקים" את כל המרכיבים. הדרך השנייה היא שבזכות פירורי הלחם הקציצה שומרת על אווריריות מה שגורם לכך שמתקבלת קציצה עסיסית ולא יבשה.
האם החזה עוף יוצא יבש?
במשך שנים רבות חשבתי שאי אפשר להכין קציצות מחזה עוף בגלל שהוא גם ככה יבש ובין הבשרים הכי רזים שיש. מתברר שטעיתי ובענק, ברגע שניסיתי להכין את המתכון פשוט התמוגגתי מכל ביס. הדבר האחרון שאפשר להגיד על הקציצה הזאת היא שהקציצה יוצאת יבשה.
האם ניתן להחליף את חזה העוף?
כן בהחלט! ניתן להחליף את חזה העוף לפרגיות. ניסיתי מספר פעמים להחליף לפרגיות ויוצא פשוט מעולה.
לצד מה מגישים?
ניתן להגיש את הקציצות לצד כל תוספת כמו אורז לבן, תפוחי אדמה, בטטות, צ'יפס או סלט. הילד שלי אוהב לאכול אותם ככה עם הרי קטשופ ואני עם זילופי טחינה 🙂
אחסון
ניתן לשמור את הקציצות למשך 3 ימים במקרר אבל הן בדרך כלל נגמרות באותו היום.
מתכון לקציצות עוף אפויות על מקל
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 500 גרם עוף טחון או הודו או פרגיות
- ½ בצל קצוץ דק
- ½ כוס פירורי לחם
- 1 כף רסק עגבניות או קטשופ
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. מחלקים לכדורי בגודל של כדור פינג-פונג ומניחים על תבנית מרופדת בייר אפייה.
- במרכז של כל כדור נועצים מקל, אופים למשך 15 דקות או עד להזהבה קלה.
