שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות
אם יש מתכונים שאני מכינה באופן קבוע בבית ותמיד מבקשים ממני שאכין שוב ושוב, זו השעועית הזאת.
שעועית מוקפצת עם פטריות, שלוקחת רק 5 דקות הכנה ומתקתקים ברגע, מתאימה כתוספת בריאה ומזינה לארוחת צהריים או ערב.
את השעועית אני חולטת במים רותחים למשך 10 דקות לפני ההקפצה, מסננת אותה מהמים ומתחילה להקפיץ יחד עם הפטריות.
את הפטריות אני שוטפת היטב מכל הליכלוכים – הן בדרך כלל מגיעות עם המון חול ולכן שימו לב לשטוף אותן אחת אחת.
לאחר מכן, אני קוצצת אותן דק אבל אתם לגמרי יכולים ללכת על גרסה של פטריות שלמות, אם אתם מעדיפים.
התיבול למנה הוא מלוח-מתקתק בסגנון אסיאתי ומשלב סויה וסילאן – שבעייני זה השילוב המנצח לתיבול של כל תוספת – כולל תפוחי אדמה, אורז וירקות צלויים.
הצעות הגשה:
ניתן להגיש את המנה כמו שהיא לשולחן האוכל, או לקשט אותה בשומשום קלוי, עשבי תיבול קצוצים או אגוזים קלויים שיתנו משחק של מרקמים במנה.
תעדכנו אותי איך יצא, בהצלחה!
מתכון לשעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- ½ שקית שעועית ירוקה קפואה
- 1 סלסילת פטריות קצוצות
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית גדושה סילאן
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מבשלים את השעועית בסיר עם מים רותחים מומלחים למשך 10 דקות ומסננים.
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את השום למשך דקה, מוסיפים את הפטריות ומקפיצים יחד למשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את השעועית, מתבלים ברוטב סויה, סילאן ומלח פלפל לפי הטעם, מקפיצים למשך 2 דקות נוספות עד שהשעועית והירקות עטופים ברוטב מכל הכיוונים ומגישים.
