תבשיל בשר עם פטריות
מתכון קל וטעים לתבשיל בשר טעים במיוחד בתוספת פטריות שנהיות רכות רכות בדיוק כמו הבשר. כשמכינים תבשיל בשר חשוב לבחור סוג בשר שמתאים לבישול ארוך ולא יתפרק, אלא יהפוך לרך ולכן במתכון אנחנו נשתמש בצלי כתף (בשר מספר 5) שפשוט יוצא מושלם בבישול ארוך.
הערה: ניתן להחליף את צלי הכתף לאסאדו, אוסובוקו או צלעות. אני הכי אוהב להכין עם צלי כתף אבל גם סוגי הבשרים האלו יוצאים ממש טעים. במידה ויש לכם כמה נתחים ניתן לערבב ביניהם ולהכניס את הכל לסיר – יוצא מעולה.
האם תבשיל בשר קשה להכנה?
תבשיל הבשר קל להכנה, אך יחד עם זאת זמן הבישול שלו ארוך. עקבו אחרי הוראות המתכון ותוכלו להכין תבשיל בשר שפשוט לא מהעולם הזה.
עם מה מגישים?
נהוג להגיש את תבשיל הבשר לצד אורז לבן, חלה טרייה, שעועית ירוקה או סלט ירקות. אצלנו הילדים אוהבים לאכול את התבשיל עם אורז לבן תוך כדי השקיית האורז עם רוטב הבשר.
שימוש בסיר לחץ
במידה ויש לכם סיר לחץ אתם יכולים לחסוך כמחצית מזמן הבישול. לסיר לחץ יש את היכולת להכפיל את מהירות הבישול והוא מעולה לחיסכון בזמן למתכונים כאלה.
במידה ונשאר לכם
ניתן לאחסן במקרר למשך שלושה ימים או להקפיא למשך חודשיים.
מתכון לתבשיל בשר עם פטריות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 ק"ג בשר כתף (נתח מס' 5) חתוך לקוביות
- 4 כפות שמן
- 4 בצלים חתוכים לרצועות
- 2 סלסילות פטריות פרוסות
- 6 שיני שום כתושות
- 1 גזר פרוס לעיגולים
- 1 חבילה רסק עגבניות קטן
- 1 כוס יין אדום
- מים רותחים לכיסוי
- 1 כף אבקת מרק
- 1 כף דבש
- 1.5 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה קצוצה לעיטור
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן, מטגנים את קוביות הבשר מכל הצדדים עד להזהבה ומוציאים לצלחת.
- באותו הסיר מטגים את הבצלים עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, השום והגזר ומטגנים למשך 3-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את קוביות הבשר, יין, מים רותחים עד לכיסוי הירקות והבשר, אבקת מרק, רסק עגבניות, דבש ותבלינים ומערבבים היטב.
- מבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה, כשהסיר מגיע לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 3 שעות או עד שהבשר מתרכך ומתפרק.
