בורקס פילו במילוי גבינות
בורקס פילו במילוי גבינות שאפשר לשלב עם זיתים, תירס, תרד וחצילים. כל מה שצריך זה לערבב גבינות טעימות יחד, להניח על בצק פילו ולקפל לצורת משולש.
כך תקבלו בורקס פילו פריך, עסיסי ומרשים שיתחסל בדקות ספורות, המאפה הזה פשוט גונב את ההצגה בשולחן החג הוא יפה ובעל נראות ייחודית.
אני בדרך כלל ממלאת את הבורקס בגבינה בולגרית, גבינה צהובה או גבינת מוצרלה וקוטג' שלדעתי הן הכי ניטרליות, אבל אתם יכולים לגוון.
אז קדימה למתכון!
מתכון לבורקס פילו במילוי גבינות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 חבילת עליי פילו מופשרים.
- ½ כוס שמן זית להברשה
מרכיבים למילוי
- 1 ביצה
- 1 גביע קוטג'
- 1 כוס גבינה צהובה מגורדת או גבינת מוצרלה
- 1 כוס גבינה בולגרית מגורדת
- מלח פלפל לפי הטעם
מרכיבים ציפוי מעל
- 1 ביצה טרופה
- 3 כפות שומשום
- קורט מלח גס
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מערבבים בקערה ביצה, קוטג', גבינה צהובה, גבינה בולגרית ומוסיפים מלח פלפל לפי הטעם.
- מניחים עלה פילו על משטח עבודה ומברישים אותה בשמן זית. לאחר מכן, מניחים מעליו עוד עלה פילו ומברישים אותו בשמן זית.
- בעזרת גלגלת חותכים את דפי הפילו ל-3 מלבנים שווים באורכם. מניחים בהתחלה של כל מלבן כף ממילוי הגבינות. לאחר מכן, מקפלים את המלבנים לצורת משלוש מימין לשמאל ומניחים אותם על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את הבורקסים בביצה טרופה, מפזרים מעל שומשום, קורט מלח גס ואופים למשך 20-25 דקות עד להזהבה. מגישים ובתאבון!
