סלט גרגירי חומוס וחצילים

• 2 כפות שמן
• 1 בצל חתוך לקוביות
• 1 חציל חתוך לקוביות
• 2 שיני שום פרוסות
• 2 כוסות גרגירי חומוס משקית קפואה
• 1 כוס מים חמים
• חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה

רכיבי התיבול

• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית כמון
• מיץ מ-½ לימון
• מלח פלפל לפי הטעם