מרק לפת מחמם לחורף
חזרתי הביתה באחד מהימים הקרים והגשומים ביותר שחוויתי בתקופה האחרונה ורציתי לאכול מאכל מחמם. החלטתי ללכת על מרק, אבל משום מה המקרר שלי היה כמעט וריק.
התחלתי למנות את כל המרכיבים שעומדים לרשותי להכנת המרק והחלטתי שאני הולך על מרק לפת. אני מודה שמעולם לא הכנתי מרק לפת ורק לאחר שטעמתי ממנו הבנתי שפשוט פספסתי אותו כל השנים וחבל שלא הכרתי אותו לפני כן.
מרק לפת אומנם לא כל כך מפורסם וזה ממש חבל! המרק הוא סופר בריא, בקושי מכיל קלוריות ומשביע בטירוף. אצלי כל בני הבית הספיקו כבר לטעום את המרק המפורסם ומבקשים ממני להכין אותו באופן קבוע!
זה כל כך משמח אותי שאני מצליח למצוא מתכונים חדשים ולמעשה לחדש את המנות הרגילות והגנריות שאני בדרך כלל מכין ואני בטוח שגם אתם הולכים לעוף על המרק ולהתחיל להכין אותו על בסיס קבוע. אני מציע לכם לשמור את המתכון לפעמים הבאות, כי תאמינו לי, זה ממש לא הפעם האחרונה שאתם תכינו את המרק הזה.
לפני שאנחנו עוברים לשלבי הכנת המתכון חשוב לי לציין שאני ממליץ בחום להשתמש בירקות טריים. טעם הירקות עובר ישירות למרק ובמידה ותשתמשו בירקות שעומדים להרקיב כך יהיה גם טעמו של המרק. שיהיה לכם בתאבון וספרו לי בתגובות איך יצא לכם 🙂
טיפים ושדרוגים:
רוצים להעשיר את המרק? ניתן להוסיף לתוך המרק אורז לבן או קוביות תפוחי אדמה ללא קליפה.
חסר לכם ירק מסויים? החליפו אותו בירק דומה.
אחסון: ניתן לשמור את המרק במקרר למשך 4 ימים. המרק צובר טעמים במהלך הלילה ולדעתי יותר טעים ביום לאחר הכנתו.
מתכון למרק לפת
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 3 לפתות קלופות וחתוכות לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן
- ½ צרור פטרוזיליה
- 1.5 ליטר מים (6-7 כוסות)
- 1 כף אבקת מרק
- ½ כפית כמון
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים סיר מרק עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים שום, סלרי, לפתות, תפוחי אדמה ומטגנים למשך 2-3 דקות.
- מוסיפים מים רותחים, עלי פטרוזיליה ותבלינים (כולל אבקת מרק) ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 30 דקות או עד להתרככות הירקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת מרק חלק, מתקנים טעמים בעזרת מלח פלפל ומגישים.
