מתכון למפרום אפוי בתנור
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
לתפוחי האדמה
- 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1-2 ס"מ
למלית
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית בהרט
- ½ כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
לציפוי
- 2 ביצים
- ½ כוס קמח
- ¼ כוס מים
לרוטב
- 2 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 חבילת רסק עגבניות קטנה
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כף אבקת מרק
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומרססים או מברישים מעט שמן.
- מערבבים את כל מרכיבי המלית יחד עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים 1-2 כפות מלית בין 2 פרוסות תפוחי אדמה ויוצרים סנדוויץ' הדוק.
- מערבבים בקערה אחרת את מרכיבי הציפוי: ביצים, קמח ומים עד לאיחוד. טובלים כל סנדוויץ' בתערובת ומניחים על גבי התבנית המשומנת, מרססים מעט שמן מעל ואופים למשך שעה.
- בסיום האפייה מכינים את הרוטב, מחממים סיר שמתאים לאפייה בתנור עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב, מניחים את המפרום מעל הרוטב ומכסים אותם ברוטב בעזרת כף. מעבירים את הסיר לאפייה למשך 20-25 דקות או עד שתפוחי האדמה מתרככים.