מתכון למרק עגבניות איטלקי
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 קילו עגבניות אדומות ובשלות
- 5 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 4 כפות מחית עגבניות איטלקית (פסאטה)
- ½ כוס יין לבן
- 1 צרור בזיליקום
- 1 כפית סילאן או סוכר
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מקלפים את העגבניות (למדריך כיצד לקלף עגבניות לחצו כאן) וחותכים אותם לקוביות.
- מחממים סיר עם שמן זית ומטגנים את העגבניות והשום למשך 3-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים מחית עגבניות, סוכר, יין, בזיליקום ותבלינים, מערבבים ומטגנים למשך 2 דקות נוספות.
- מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 30 דקות.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט ידני למרקם חלק ומתקנים טעמים עם מלח פלפל לפי הטעם. מגישים לצלוחיות מרק עם עלי בזיליקום קצוצים גס וזילוף שמן זית.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 149פחמימה: 20גרםחלבון: 4גרםשומן: 5גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית