מתכון למרק עדשים כתומות וירוקות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 2 כוסות עדשים כתומות
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 ענפי סלרי קצוצים
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית כמון
- 1.5 ליטר מים (6-7 כוסות)
- ½ צרור פטרוזיליה
- מלח פלפל לפי הטעם
- מעט מיץ לימון להגשה
הוראות הכנה
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום, הסלרי, תפוחי האדמה והגזר ומטגנים יחד למשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות והירוקות, כורכום, כמון, מערבבים ומטגנים למשך דקה נוספות.
- מוסיפים מים רותחים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- כשהסיר מגיע לרתיחה מנמיכים את האש, מוסיפים את הפטרוזיליה ומכסים את הסיר, מבשלים למשך 35-40 דקות עד שהעדשים מתרככים לגמרי, מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם ומתקנים טעמים.
- אם המרק סמיך מידי ניתן לדלל עם 2-3 כוסות מים נוספות. מגישים לצלוחיות ומגישים עם מעט מיץ לימון.