מרק עדשים כתומות וירוקות
קבלו מתכון קל ומוצלח למרק עדשים שמשלב בין עדשים כתומות וירוקות במרק אחד. מרק עדשים הוא אחד המרקים האהובים עליי ביותר בעונת החורף מכיוון שהוא מכיל בתוכו ארוחה שלמה וניתן להכין אותו בקלי קלות.
ישנם המון מתכונים ודרכים שונות להכנת מרק עדשים מוצלח, והיום אני אשתף אתכם במתכון האהוב ביותר בבית למרק עדשים כדי שגם אתם תוכלו ליהנות ממנו ולהתפנק עם קערת מרק ביום קשר וגשום.
תמיד יש לי מקום בבטן למרק הזה לא משנה כמה אכלתי, המרק הזה הוא כמו קינוח, או צ׳יפס – שתמיד יש למאכלים האלה קיבה נפרדת. רק הריח של המרק כבר יעשה את שלו ויגרום לכם להרגשה של רוגע ושלווה ושתלגמו מהמרק? בכלל הרגשה של אושר.
העדשים אינן דורשות טיפול מקדים
מבין כל משפחת הקטניות העדשים הן היחידות שאינן דורשות טיפול מקדים של השרייה. במרבית המתכונים כל מה שהעדשים דורשות הן שטיפה וקדימה למתכון, וזאת בניגוד לקטניות אחרות כמו שעועית, חומוס או פול שדורשות השרייה ארוכה.
טיפים ושדרוגים
- רוצים להוסיף קיק פיקנטי למרק? ניתן להוסיף חצי כפית פלפל צ׳ילי גרוס
- לא אוהבים ירק מסויים? השמיטו אותו והוסיפו יותר משאר הירקות.
- אחסון: ניתן לשמור את המרק במקרר למשך 4 ימים.
מתכון למרק עדשים כתומות וירוקות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 2 כוסות עדשים כתומות
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 ענפי סלרי קצוצים
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית כמון
- 1.5 ליטר מים (6-7 כוסות)
- ½ צרור פטרוזיליה
- מלח פלפל לפי הטעם
- מעט מיץ לימון להגשה
הוראות הכנה
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום, הסלרי, תפוחי האדמה והגזר ומטגנים יחד למשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות והירוקות, כורכום, כמון, מערבבים ומטגנים למשך דקה נוספות.
- מוסיפים מים רותחים ומבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה.
- כשהסיר מגיע לרתיחה מנמיכים את האש, מוסיפים את הפטרוזיליה ומכסים את הסיר, מבשלים למשך 35-40 דקות עד שהעדשים מתרככים לגמרי, מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם ומתקנים טעמים.
- אם המרק סמיך מידי ניתן לדלל עם 2-3 כוסות מים נוספות. מגישים לצלוחיות ומגישים עם מעט מיץ לימון.
