מתכון למרק פטריות וגריסים
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 2 גזרים קלופים, חתוכים לקוביות
- 3 סלסילות עם פטריות בסוגים שונים, קצוצות
- 1 כוס גריסי פנינה
- מלח פלפל לפי הטעם
- חופן עלי פטרוזיליה קצוצים להגשה
הוראות הכנה
- מחממים סיר עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים שום, סלרי, גזרים ופטריות, מטבלים במלח לפי הטעם, מערבבים ומטגנים למשך 5-7 דקות עד להתרככות חלקית של הירקות.
- מוסיפים מים עד קו גובה הירקות, מבשלים עד שהסיר מגיע לרתיחה. כשהסיר מגיע לרתיחה, מוסיפים כוס גריסים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 35 דקות עד להתרככות הגריסים.
- בסוף הבישול מתקנים טעמים עם מלח פלפל ומגישים לצלחות עם חופן עלי פטרוזיליה קצוצים.