מתכון לסלט חצילים בטחינה כמו של פעם
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3 חצילים
- 1 כוס טחינה
- 3 שיני שום כתושות
- 1 מיץ מחצי לימון
- מלח לפי הטעם
- שמן זית להגשה
הוראות הכנה
- קולים את החצילים על גבי אש גלויה, על המנגל או בתנור בחום של 220 מעלות עד שהם שרופים מכל הכיוונים.
- מצננים את החצילים לטמפרטורת החדר, קולפים את הקלפים ומוציאים את תכולתם, מעבירים למסננת ומשאירים בתוכה למשך 20-30 דקות עד שהם מאבדים את כל הנוזלים.
- מעבירים את החצילים לקרש חיתוך, קוצצים אותם דק ומעבירים לקערה, מוסיפים טחינה ואת רכיבי התיבול, מערבבים היטב, מתקנים טעמים ומגישים לצד ג׳בטה חמה.