סלט חצילים בטחינה כמו של פעם
סלט חצילים בטחינה מנצח כמו של פעם – סלט שהסבתות היו מכינות ומגישות לצד ג׳בטה טרייה.
אחד הסלטים הכי ישראליים שיש שיש בו קצת מהכל ואין אחד שיכול לסרב לו.
המנה מורכבת מחצילים שרופים, טחינה, לימון, שום ושמן זית.
מתכון לסלט חצילים בטחינה כמו של פעם
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 3 חצילים
- 1 כוס טחינה
- 3 שיני שום כתושות
- 1 מיץ מחצי לימון
- מלח לפי הטעם
- שמן זית להגשה
הוראות הכנה
- קולים את החצילים על גבי אש גלויה, על המנגל או בתנור בחום של 220 מעלות עד שהם שרופים מכל הכיוונים.
- מצננים את החצילים לטמפרטורת החדר, קולפים את הקלפים ומוציאים את תכולתם, מעבירים למסננת ומשאירים בתוכה למשך 20-30 דקות עד שהם מאבדים את כל הנוזלים.
- מעבירים את החצילים לקרש חיתוך, קוצצים אותם דק ומעבירים לקערה, מוסיפים טחינה ואת רכיבי התיבול, מערבבים היטב, מתקנים טעמים ומגישים לצד ג׳בטה חמה.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 224פחמימה: 15גרםחלבון: 8גרםשומן: 15גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
