מתכון לסמבוסק פיצה
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לבצק סמבוסק
- 3.5 כוסות קמח לבן או קמח כוסמין
- 1 כף סוכר לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כוס מים
- ½ כוס שמן
- ½ כפית מלח
מרכיבים למילוי פיצה
- 1 חבילת רסק עגבניות
- 1 כפית אורגנו + בזיליקום מיובש
- מלח פלפל לפי הטעם
- 1 כוס גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת
- תוספות שאוהבים: זיתים, בצל, פטריות, ביצה קשה
מרכיבים לציפוי
- 1 ביצה טרופה
- 3 כפות שומשום
הוראות הכנה
- הכנת בצק סמבוסק: בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן, מים ולשים היטב במשך 8-10 דקות, מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח, מקמחים אותו מכל הצדדים. משמנים קערה ושמים בתוכה את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה עד להכפלת הנפח.
- לשים את הבצק, מורידים את הנפח ונותנים עוד התפחה של 10 דקות.
- הרכבה ומילוי: מחלקים את הבצק ל-8 כדורים, מרדדים כל כדור לעיגול דק, מורחים כף רסק עגבניות באמצע העיגול, מפזרים מעט אורגנו, בזיליקום מיובש, מלח פלפל לפי הטעם, גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת ותוספות שאוהבים.
- סוגרים את הבצק לצורת משולש (כמו אוזן המן) או לצורת חצי ירח, צובטים את הקצוות, מהדקים היטב על מנת שלא ייפתח במהלך האפייה ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ובינתיים מתפיחים את המאפים למשך 10-15 דקות.
- ציפוי הסמבוסק: מברישים את המאפים בביצה טרופה, מפזרים שומשום, מכניסים לתנור ואופים למשך 30-35 דקות עד להזהבה. מגישים ובתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 477פחמימה: 55גרםחלבון: 13גרםשומן: 23גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית