איך להכין סופגניות טעימות?

חג חנוכה מתקרב אלינו בצעדי ענק וכולנו מחכים בהשתוקקות לטעום את אחד ממאכלי החגים הכי מוצלחים שיש, סופגנייה רכה וטעימה שספוגה בריבת תות ואבקת סוכר.

הסופגניות נחשבות לסמל חג חנוכה ונאכלות במהלך החג במשך שנים ארוכות. לאחר שיצא לי להכין יותר מ-50 סוגי סופגניות שונות במהלך חיי רשמתי לפני את כל הטיפים והטריקים להכנת סופגניות טעימות ומוצלחות וכעת הגיע הזמן להעביר את הטיפים הלאה.

נמאס לכם לקנות סופגניות מהקונדיטוריה או מהסופר? בעזרת המדריך הבא תוכלו להכין סופגניות במטבח הביתי שלכם בקלי קלות ואפילו לשלב את הילדים במלאכת העבודה.

שקלו את כל המצרכים מראש

השיטה הטובה ביותר להכנת סופגניות היא לשקול ולסדר את כל מרכיבי העבודה מראש. כך תוכלו להכין את הסופגניות בקלות מבלי לשקול בכל פעם מרכיב אחר לפי שלבי המתכון. עשו לעצמכם חיים קלים ושפכו את כל המרכיבים לקערה שהם כבר מדודים ושקולים.

אל תוותרו על שלב ההתפחה

כיום ניתן למצוא מתכונים לסופגניות לחנוכה מבצק שלא דורש התפחה ומתכונים לסופגניות המסורתיות שבהם כן נדרשת פעולת ההתפחה. כשאתם מתפיחים את בצק הסופגנייה חשוב לעשות זאת בחדר חמים. במידה ואתם מכינים סופגניות בזמן שמזג האוויר קריר מומלץ להתפיח את הסופגניות בתוך תנור שחומם מראש ל-40 מעלות.

האם לטגן או לאפות את הסופגניות?

ישנן מספר דעות לכאן ולכאן. הסיבות העיקרית לחימום הסופגניות הן שכך מכינים את הסופגניות המסורתיות וכך הסופגניות טעימות יותר. לעומת זאת ישנם אנשים שמעדיפים לאפות את הסופגניות מכיוון שכך ניתן לאכול סופגניות ללא רגשות אשם וללא צריכה קלורית גבוהה.

הוסיפו את התוספות האהובות עליכם

כשזה מגיע לתוספות לסופגנייה השמיים הם הגבול, ניתן להוסיף לסופגנייה ריבת תות, ריבת תפוזים, ממרח שוקולד, ממרח לוטוס, ממרח חלווה וזה לא נגמר כאן. לאחר שבחרתם את מילוי הסופגנייה ניתן לצפות את הסופגנייה בשוקולד, גלייז ריבת חלב או באבקת סוכר.

את הסופגניות מניחים על רשת טיגון ולא על נייר סופג

רוב האנשים מניחים את הסופגניות הרותחות והחמות על נייר סופג אבל הנייר עלול לפגוע בעסיסיות של הסופגניות ולכן כדאי להניח את הסופגניות על רשת טיגון, כך הסופגנייה תטפטף את שאריות השמן והסופגנייה תישאר קריספית ועסיסית.

הגישו את הסופגניות מיד לאחר ההכנה

הסופגניות הכי טעימות כשהן חמימות לאחר הטיגון ולכן מומלץ להגיש את הסופגניות מיד לאחר הכנתן. לפני מספר שנים אמא לימדה אותי משפט חשוב שמשמש אותי עד היום. הסופגניות לא מחכות לאנשים, האנשים מחכים לסופגניות. אני תמיד אוהב להמשיך ללמוד מאחרים, מכירים טיפים נוספים להכנת סופגניות? שתפו אותי בתגובות, שיהיה חג שמח!