פולנטה סולת עם פטריות
אוהבים פולנטה מקמח תירס? אתם הולכים לעוף על פולנטה בסגנון קצת שונה, קבלו מתכון לפולנטה סולת מעולה שנותנת טעמים מיוחדים משלה שלא טעמתם בשום מקום אחר. הפולנטה עסיסית, גבינתית, ממכרת וטעימה במיוחד. ניתן להגיש את הפולנטה באירועים, ארוחות שישי או כארוחה חלבית באמצע השבוע.
אם יש משהו שאני אוהב בעולם הבישול הוא שתמיד ניתן למצוא ולהמציא מנות חדשות שלא היו קיימות עד עכשיו. היה לי חשק מאוד חזק לפולנטה והיה חסר לי קמח תירס, אז החלטתי ללכת על סולת במקום.
אני כל כך שמח שעשיתי את הבחירה הזאת כי מאז אני מכין פולנטה רק מסולת, אין מה לעשות זה פשוט טעים יותר מהפולנטה הרגילה – אפשר לקרוא לה פולנטה משודרגת.
ברגע שסיימתי לטעום ופשוט להתעלף על הפולנטה שהרגע הכנתי החלטתי שזה הזמן להעמיד את הפולנטה במבחן, בדיוק הגיעו אורחים והחלטתי להגיש להם את הפולנטה מבלי לדבר על כך יותר מדי או לספר להם ממה הכנתי את הפולנטה.
הפולנטה הייתה הצלחה מסחררת ותוך כמה שעות היא מצאה את דרכה לבלוג בתור אחד מהמתכונים האהובים עליי ביותר. ברגע שתכינו את הפולנטה תוכלו לזכות בשלל מחמאות, כדאי לכם בחום לשמור את המתכון כי זה מתכון שלא משנים ולא מחליפים.
החלפות / שינויים
במידה ואתם רגישים ללקטוז אפשר לוותר על החלב ולשים במקומו חלב סויה.
על גבינת הפרמז'ן אני ממש ממליץ לא לוותר כי היא מוסיפה המון אבל במידה ואין לכם גבינת פרמז'ן החליפו אותה בפתיתי גבינה צהובה מגורדת עם אחוז שומן 28%.
אחסון
ניתן לשמור את הפולנטה במקרר למשך 2-3 ימים. לאחר חימום במיקרוגל הטעם יהיה מאוד דומה ליום ההכנה.
מתכון לפולנטה סולת עם פטריות
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
פטריות
- ¼ חבילת חמאה (50 גרם)
- 2 סלסלאות פטריות שלמות
- 2 שיני שום קצוצות
- קורט מלח
פולנטה סולת
- ¼ חבילת חמאה (50 גרם)
- 1 כוס מים
- 1 כוס חלב
- ½ כוס סולת
- ½ כפית אבקת שום
- 1 עלה דפנה
- קורט מלח פלפל
- ½ כוס גבינת פרמז'ן מגוררת
הוראות הכנה
- מכינים את הפטריות: מחממים מחבת עם קוביית חמאה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים למשך 7-10 דקות או עד להזהבה. מוסיפים למחבת שיני שום, קורט מלח, מטגנים למשך דקה נוספת ומסירים מהאש.
- מכינים את הפולנטה:מחממים סיר בינוני עם קוביית חמאה, מוסיפים מים, חלב ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים סולת, אבקת שום, עלה דפנה, מלח פלפל ומבשלים על להבה נמוכה למשך 10-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים גבינת פרמז'ן, מערבבים היטב עד שהגבינה נמסה לגמרי, מסירים מהאש ומגישים.
