בורקס בשר
בורקס בשר הוא בין המתכונים הכי קלים וטעימים שניתן למצוא ברשת. בשביל לחסוך בשלבי ההכנה אנחנו נשתמש בבצק עלים מופשר, נמלא אותו בבשר איכותי, מעט ירקות ותבלינים ונשלח לאפייה בתנור.
אני נוהג לאכול בורקס בשר מאז שהייתי ילד קטן, אמא נהגה להכין בורקסים בכל יום שישי ישר כשחזרתי מהבית ספר ואני הייתי מתענג על כל ביס, בורקס בשר בפירוש היה המנה האהובה עלי ביותר.
טיפים להצלחת המתכון:
- בחרו בבשר בקר איכותי ובקשו מהקצב להוסיף לו מעט שומן, זה משפר את הטעם ברמה ניכרת.
- הפשירו את הבצק במקרר לילה לפני או לפחות כמה שעות לפני שאתם מתחילים להכין את המתכון. חשוב שהבצק יהיה מצונן ולא קפוא.
מתכון לבורקס בשר
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
- 1 חבילה בצק עלים מוכן מופשר
למילוי
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 3 כפות שמן
- ½ בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- קורט בהרט
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות צנוברים
לציפוי
- 1 ביצה להברשה
- 2 כפות שומשום
הוראות הכנה
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום ומטגנים למשך דקה נוספת. מוסיפים בשר טחון, תבלינים ומערבבים היטב, מטגנים עד שהוא משנה את צבעו ללבן. בסיום הטיגון מסיפים צנוברים ומערבבים, מצננים לטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית פיירקס מלבנית.
- פורסים את הבצק ומניחים מחצית מכמות הבצק על תחתית התבנית. לאחר מכן, מניחים את המילוי וסוגרים עם מחצית הבצק שנותרה.
- בעזרת סכין חדה חותכים למלבנים, מברישים בביצה טרופה. מעבירים לתנור ואופים למשך כ-30 דקות או עד להזהבה.
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 456פחמימה: 34גרםחלבון: 14גרםשומן: 29גרם
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
